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Sauce à spaghetti sans viande à la pvt

60 min 6 servings Facile
La sauce à spaghetti est un aliment de base dans de nombreux foyers, offrant confort et satisfaction à chaque bouchée. Cette version végétarienne remplace la viande hachée traditionnelle par des protéines végétales texturées (PVT), offrant une texture copieuse et une saveur riche que même les amateurs de viande apprécieront. Les protéines végétales texturées sont une excellente alternative à base de plantes qui absorbent les épices et les herbes à merveille, créant une sauce robuste et satisfaisante. Que vous soyez végétarien depuis toujours ou que vous essayiez simplement d'incorporer plus de repas à base de plantes dans votre alimentation, cette sauce deviendra certainement un favori dans votre rotation de recettes.

Ingrédients

Portions
6

Sauce à spaghetti

Instructions

1

Préparer la PVT

Dans un bol moyen, combinez la PVT et 1 tasse de bouillon de légumes. Laissez tremper pendant 10 minutes, puis égouttez tout excès de liquide.

Astuce de chef : Faire tremper la PVT dans le bouillon rehausse sa saveur.

2

Cuire les oignons et l'ail

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus.

Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.

3

Combiner les ingrédients

Ajoutez la PVT trempée, les tomates en dés avec leur jus, le concentré de tomate, le reste du bouillon de légumes (1 1/2 tasses), l'origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre dans la casserole. Remuez bien pour combiner.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au goût avant de servir.

4

Mijoter la sauce

Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Ajoutez la feuille de laurier, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Le mijotage permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement.

5

Retirer la feuille de laurier

Après 30 minutes, retirez la feuille de laurier de la sauce et jetez-la.

Astuce de chef : Les feuilles de laurier ajoutent de la profondeur de saveur, mais ne doivent pas être mangées.

6

Servir

Servez la sauce sur des spaghetti cuits ou vos pâtes préférées. Garnissez de basilic frais ou de persil si désiré.

Astuce de chef : Pour plus de richesse, saupoudrez de fromage Parmesan râpé si vous ne suivez pas un régime strictement végétarien.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des tomates en conserve pour plus de commodité et une saveur riche.</li><li>Laissez mijoter la sauce pour approfondir les saveurs.</li><li>Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec du sel et du poivre.</li><li>Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette sauce à spaghetti végétarienne sur vos pâtes préférées pour un repas délicieusement satisfaisant. Accompagnez-la d'une salade verte fraîche et de pain croustillant pour une expérience de dîner complète. Cette sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour une conservation plus longue, portionnez-la dans des contenants hermétiques et congelez-la jusqu'à trois mois. Il suffit de réchauffer et de profiter d'un repas fait maison rapide.
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