Savourez un croustillant aux pêches chaud et juteux, un dessert estival parfait avec une garniture croustillante et beurrée.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
60 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Préparer le mélange de pêches
Dans un grand bol, mélangez les tranches de pêches, le sucre granulé, le jus de citron, la fécule de maïs et la cannelle. Mélangez pour bien enrober.
Astuce de chef : Assurez-vous que les pêches sont bien enrobées pour éviter qu'elles ne deviennent trop aqueuses.
Préparer la garniture
Dans un autre bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et le sel. Ajoutez les cubes de beurre froid et mélangez avec vos doigts ou un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
Astuce de chef : Réfrigérez le mélange de garniture pendant 10 minutes pour une texture plus croustillante.
Assembler le croustillant
Étalez le mélange de pêches uniformément dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm). Saupoudrez uniformément la garniture à l'avoine sur les pêches.
Cuire le croustillant
Cuire dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les jus de pêches bouillonnent.
Astuce de chef : Placez le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie pour recueillir tout débordement.
Laisser refroidir légèrement
Laissez le croustillant aux pêches refroidir pendant environ 10 minutes avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez des pêches mûres et fraîches pour une saveur plus juteuse.
- Réfrigérez la garniture avant de la cuire pour une texture plus croustillante.
- Servez avec de la crème glacée à la vanille pour un accord classique.
Questions fréquentes
Comment rendre le croustillant aux pêches plus juteux?
Utilisez des pêches fraîches et mûres et évitez de trop mélanger le mélange pour conserver les jus naturels du fruit.
Puis-je utiliser des pêches en conserve pour le croustillant aux pêches?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve. Égouttez-les bien pour éviter que le croustillant ne devienne trop aqueux.
Combien de temps le croustillant aux pêches se conserve-t-il?
Le croustillant aux pêches se conserve jusqu'à deux jours à température ambiante. Conservez-le dans un contenant hermétique pour de meilleurs résultats.
Puis-je congeler le croustillant aux pêches?
Oui, vous pouvez congeler le croustillant aux pêches. Après la cuisson, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le bien et congelez-le jusqu'à trois mois.
Avec quoi puis-je servir le croustillant aux pêches?
Le croustillant aux pêches se marie bien avec de la crème glacée à la vanille, de la crème fouettée ou un filet de sauce caramel.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
3g
Protéines
12g
Lipides
60g
Glucides
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