Une façon rapide et délicieuse de savourer un couscous au poulet inspiré du Maroc avec des légumes tendres et des épices aromatiques.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients
Coupez le poulet en cubes et hachez les légumes comme décrit dans la liste des ingrédients.
Cuire le poulet
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F / 74°C.
Ajouter les légumes
Ajoutez l'oignon, les carottes, la courgette et l'ail dans la poêle. Faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Assaisonner et mijoter
Incorporez le cumin, la coriandre et la harissa. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Faites cuire pendant 5 minutes.
Préparer le couscous
Dans un bol séparé, versez 250 ml d'eau bouillante sur le couscous. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, puis égrenez avec une fourchette.
Astuce de chef : Utilisez une fourchette pour séparer les grains pour une texture légère.
Combiner et servir
Ajoutez le couscous cuit dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre. Servez chaud.
Trucs & astuces
- Utilisez une grande poêle pour cuire uniformément le poulet et les légumes.
- Pour une saveur plus authentique, utilisez des morceaux de poulet avec os.
- Ajustez le niveau d'épices en variant la quantité de harissa.
- Laissez le couscous cuire à la vapeur correctement pour une texture légère.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le couscous express au poulet ?
C'est un plat de couscous au poulet inspiré du Maroc, rapide, avec des légumes et des épices.
Combien de temps cela prend-il à préparer ?
La recette prend environ 35 minutes au total.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place ?
Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées pour une texture plus juteuse, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Ce plat est-il épicé ?
Il a une chaleur douce provenant de la harissa, qui peut être ajustée au goût.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Servez avec une salade d'accompagnement ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
30g
Protéines
12g
Lipides
50g
Glucides
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