Savourez une version plus légère du classique Cordon Bleu de Poulet, préparée facilement dans la friteuse à air, avec du poulet tendre, du jambon et du fromage suisse.
Préparation
20 min
Cuisson
18 min
Total
48 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le poulet
Aplatissez chaque poitrine de poulet à une épaisseur uniforme d'environ 1 cm (0,4 pouces).
Astuce de chef : Utilisez un attendrisseur à viande pour une épaisseur uniforme.
Assembler les rouleaux
Placez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque poitrine de poulet. Roulez serré et fixez avec des cure-dents.
Astuce de chef : Réfrigérez les rouleaux pendant 10 minutes pour qu'ils gardent leur forme.
Préparer l'enrobage
Préparez une station de panure avec de la farine dans un bol, des œufs battus dans un autre, et de la chapelure panko mélangée avec du sel et du poivre dans un troisième.
Enrober le poulet
Enrobez chaque rouleau de farine, trempez dans l'œuf, puis roulez dans le mélange de panko, en assurant une couverture uniforme.
Astuce de chef : Pressez doucement le panko pour bien adhérer.
Préchauffer la friteuse à air
Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F) pendant 5 minutes.
Cuire le poulet
Placez les rouleaux de poulet dans le panier de la friteuse à air et faites cuire pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
Astuce de chef : Retournez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que les poitrines de poulet sont aplaties uniformément pour une cuisson homogène.
- Réfrigérez le poulet roulé pour qu'il garde sa forme pendant la cuisson.
- Utilisez des cure-dents pour sécuriser les rouleaux avant de les enrober.
Questions fréquentes
Peut-on faire du cordon bleu de poulet dans une friteuse à air?
Oui, vous pouvez faire du Cordon Bleu de Poulet dans une friteuse à air. Cela donne un extérieur croustillant sans besoin d'excès d'huile.
Combien de temps pour cuire le cordon bleu de poulet dans une friteuse à air?
Cuisez le Cordon Bleu de Poulet dans une friteuse à air à 200°C (400°F) pendant 18 minutes.
Quelle est la température interne pour le cordon bleu de poulet?
La température interne doit atteindre 75°C (165°F) pour s'assurer que le poulet est bien cuit.
Peut-on préparer le cordon bleu de poulet à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux de poulet un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire à la friteuse à air.
Comment réchauffer le cordon bleu de poulet?
Réchauffez dans la friteuse à air à 180°C (355°F) pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et croustillant.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
43g
Protéines
20g
Lipides
25g
Glucides
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