Une délicieuse confiture tropicale faite avec des mangues et des ananas, parfaite pour tartiner sur du pain ou ajouter à des desserts.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
16
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients pour la confiture
Instructions
Préparer les fruits
Dans une grande casserole, combinez les mangues et les ananas coupés en dés.
Astuce de chef : Assurez-vous que les fruits sont mûrs pour un goût optimal.
Ajouter le sucre et le jus de citron
Incorporez le sucre granulé et le jus de citron avec les fruits jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Astuce de chef : Ajustez le sucre en fonction de la douceur de vos fruits.
Cuire la confiture
Placez la casserole à feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Évitez que ça colle en remuant fréquemment.
Laisser mijoter et épaissir
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Astuce de chef : Si vous préférez une confiture lisse, utilisez un mélangeur pour réduire le mélange en purée.
Tester la consistance
Pour tester, placez une cuillerée de confiture sur une assiette froide. Si elle se ride lorsqu'on la pousse avec un doigt, elle est prête.
Astuce de chef : Si elle est trop liquide, continuez à mijoter et retestez.
Ajouter la vanille et mettre en pot
Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille. Versez dans des bocaux stérilisés et fermez.
Astuce de chef : Assurez-vous que les bocaux sont stérilisés pour une durée de conservation plus longue.
Trucs & astuces
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