Cigares au chou étagés façon lasagne
Une variante délicieuse des cigares au chou traditionnels, étagée comme une lasagne avec du bœuf copieux, du chou tendre et une riche sauce tomate.
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Total
100 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Couches de chou et de bœuf
Sauce tomate
Assemblage
Instructions
Préparer le chou
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchissez les tranches de chou pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Blanchir le chou aide à le cuire uniformément dans la casserole.
Cuire la garniture de bœuf
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le bœuf haché, en cuisant jusqu'à ce qu'il soit doré. Assurez-vous qu'il atteint une température interne de 160°F (71°C).
Astuce de chef : Émiettez bien le bœuf pour assurer une cuisson et une texture uniformes.
Préparer la sauce tomate
Dans une casserole, combinez les tomates concassées, la pâte de tomate, le sucre, le sel, le poivre et l'origan. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au goût si nécessaire.
Monter la casserole
Dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm), étalez une couche de sauce tomate. Ajoutez une couche de chou, suivie du mélange de bœuf, et une pincée de mozzarella. Répétez les couches, en terminant par le fromage.
Astuce de chef : Assurez-vous que chaque couche est uniformément répartie pour une saveur constante.
Cuire la casserole
Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et faites cuire pendant 40 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Astuce de chef : Laissez-le refroidir légèrement avant de servir pour fixer les couches.
Servir
Laissez reposer la casserole pendant 10 minutes avant de trancher et de servir. Bon appétit!
Astuce de chef : Garnissez de persil frais pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Trucs & astuces
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