Macaronis à la viande et au fromage gratiné

Name: Macaronis à la viande et au fromage gratiné
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 300 grammes macaroni (non cuit); 500 grammes bœuf haché; 1 moyen oignon (haché); 2 gousses ail (émincé); 1 boîte sauce tomate (398 mL); 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé basilic séché; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir; 2 tasses fromage cheddar (râpé); 1 tasse fromage mozzarella (râpé)

55 min 6 servings Facile

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Macaronis à la viande et au fromage gratiné

Ce macaroni gratiné réconfortant combine des pâtes tendres, du bœuf haché savoureux et du fromage fondant pour un repas familial délicieux.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Les macaronis à la viande et au fromage gratiné sont un plat réconfortant qui réunit les saveurs riches du bœuf haché et la crémeux du fromage fondu. Un incontournable dans de nombreux foyers, ce plat offre un repas chaleureux et copieux parfait pour toute occasion. La combinaison de pâtes, de viande et de fromage crée une texture et un goût satisfaisants à la fois familiers et invitants. Que vous nourrissiez une foule ou prépariez un dîner en semaine, ce classique gratin plaira sûrement à tous à table.

Ingrédients

Portions

Pâtes

Sauce à la viande

Garniture de fromage

Instructions

Cuire les macaronis

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les macaronis et cuisez pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement sous-cuits. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Sous-cuire les pâtes empêche qu'elles ne deviennent molles lors de la cuisson au four.

Préparer la sauce à la viande

Dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le défaisant avec une spatule, environ 5-7 minutes. Égouttez l'excès de gras.

Astuce de chef : Assurez-vous que le bœuf atteint une température interne de 160°F (71°C).

Ajouter la sauce et les assaisonnements

Incorporez la sauce tomate, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Mélanger les pâtes et la sauce

Mélangez les macaronis cuits avec la sauce à la viande dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Assembler le gratin

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Transférez le mélange de macaronis dans un plat de cuisson de 9x13 pouces graissé.

Ajouter la garniture de fromage et cuire

Saupoudrez uniformément les fromages cheddar et mozzarella sur le dessus. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.

Astuce de chef : Laissez reposer le gratin pendant 5 minutes avant de servir pour faciliter le découpage.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure fonte et saveur.</li><li>Cuisez légèrement les pâtes car elles continueront à cuire au four.</li><li>Assaisonnez bien le bœuf pour rehausser la profondeur de saveur du plat.</li><li>Laissez reposer le gratin avant de servir pour faciliter le découpage.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce macaroni gratiné avec une salade ou des légumes vapeur pour un repas équilibré. Il se marie bien avec un vin rouge léger ou un thé glacé rafraîchissant. Pour préparer à l'avance, préparez le gratin jusqu'à l'étape de cuisson et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Pour le stockage, conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

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