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Chou farci hongrois de à la mijoteuse

270 min 6 servings Moyen
Le chou farci hongrois, ou Töltött Káposzta, est un plat classique souvent apprécié lors des réunions familiales et des occasions festives. Traditionnellement, ce plat demande beaucoup de préparation et d'attention, mais cette version simplifie le processus en utilisant une mijoteuse. Cette recette préserve toutes les saveurs que vous connaissez et aimez, avec des feuilles de chou tendres enveloppant une garniture savoureuse de porc haché assaisonné et de riz. C'est un plat empreint de tradition, mais rendu accessible pour la cuisine moderne. Parfait pour ceux qui recherchent un goût authentique avec un minimum d'effort.

Instructions

1

Préparer le chou

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le chou et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient souples. Retirez et laissez refroidir.

Astuce de chef : Utilisez des pinces pour retirer délicatement le chou de l'eau.

2

Mélanger la garniture

Dans un bol, combinez le porc haché, le riz, l'oignon, l'ail, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Astuce de chef : Mélangez avec vos mains pour une distribution uniforme des ingrédients.

3

Assembler les rouleaux

Placez une portion de la garniture sur chaque feuille de chou, repliez les côtés et roulez fermement.

Astuce de chef : Utilisez des cure-dents pour sécuriser les rouleaux si nécessaire.

4

Préparer la sauce

Dans une casserole, combinez la sauce tomate, le bouillon de poulet et le bacon. Laissez mijoter pendant 5 minutes.

Astuce de chef : Précuire la sauce rehausse les saveurs.

5

Disposer dans la mijoteuse

Versez une petite quantité de sauce au fond de la mijoteuse. Disposez les rouleaux de chou, puis couvrez avec le reste de la sauce.

Astuce de chef : Assurez-vous que les rouleaux sont complètement immergés dans la sauce.

6

Cuire

Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 heures. Les rouleaux sont prêts lorsque le chou est tendre et la garniture est cuite.

Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson pour maintenir la chaleur.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez un gros chou pour avoir suffisamment de feuilles à farcir.
  • Cuisez le riz légèrement sous-cuit, car il finira de cuire dans la mijoteuse.
  • Pour un goût plus riche, utilisez du bacon fumé au lieu du bacon ordinaire.

Questions fréquentes

Combien de calories contient le chou farci hongrois?

Chaque portion de ce chou farci hongrois contient environ 350 calories.

Puis-je préparer le chou farci hongrois à l'avance?

Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réfrigérer jusqu'à trois jours ou le congeler jusqu'à trois mois.

Comment cuisiner le chou farci hongrois dans une mijoteuse?

Disposez les rouleaux préparés et la sauce dans une mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 4 heures jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Quelle est la garniture traditionnelle pour le chou farci hongrois?

La garniture traditionnelle comprend du porc haché, du riz, de l'oignon, de l'ail et du paprika hongrois.

Quelle est la meilleure façon de servir le chou farci hongrois?

Servez chaud avec une cuillerée de crème sure et un côté de pain croûté.

Suggestions de service

Servez votre chou farci hongrois chaud, garni d'une cuillerée de crème sure pour plus de richesse. Il se marie à merveille avec un côté de pain croûté pour absorber la délicieuse sauce. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ou congelé jusqu'à trois mois. Réchauffez simplement dans la mijoteuse ou sur la cuisinière avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

20g

Protéines

18g

Lipides

28g

Glucides