
Chaudrée riche et crémeuse avec saumon de l'Atlantique, pommes de terre, maïs et aneth frais.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
6
Difficulté
Facile

Instructions
Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, le céleri et les carottes. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que les légumes ne brunissent.
Ajouter le bouillon et les pommes de terre
Versez le bouillon de poulet et ajoutez les pommes de terre en dés. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer le maïs et le saumon
Ajoutez les grains de maïs et les morceaux de saumon de l'Atlantique dans la casserole. Remuez doucement et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit.
Astuce de chef : Évitez de trop cuire le saumon pour conserver sa texture tendre.
Ajouter la crème
Incorporez la crème épaisse et laissez la chaudrée chauffer, mais ne la laissez pas bouillir.
Astuce de chef : Faire bouillir peut faire cailler la crème.
Assaisonner et terminer
Ajoutez l'aneth frais haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement progressivement pour obtenir l'équilibre de saveur désiré.
Servir
Versez la chaudrée dans des bols et servez chaud.
Astuce de chef : Garnissez d'aneth supplémentaire pour une touche de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Choisissez du saumon de l'Atlantique frais pour une meilleure saveur.
- Assurez-vous que les pommes de terre sont coupées en dés uniformes pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de l'aneth frais pour rehausser l'arôme et le goût de la chaudrée.
Questions fréquentes
Combien de calories contient la chaudrée de saumon?
Cette chaudrée de saumon de l'Atlantique contient environ 480 calories par portion.
Puis-je congeler la chaudrée de saumon?
Il est préférable de ne pas congeler cette chaudrée car la crème peut se séparer lors de la décongélation. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Que puis-je servir avec la chaudrée de saumon?
La chaudrée de saumon se marie bien avec du pain croûté ou une salade verte pour un repas complet.
Puis-je utiliser du saumon en conserve?
Le saumon de l'Atlantique frais est recommandé pour la meilleure saveur, mais le saumon en conserve peut être utilisé en cas de besoin.
Comment savoir quand le saumon est cuit?
Le saumon est cuit lorsqu'il devient opaque et s'effiloche facilement à la fourchette, généralement après 5 minutes de mijotage.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
480
Calories
28g
Protéines
28g
Lipides
32g
Glucides
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