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Chaudière de Poisson à la Mijoteuse avec Pommes de Terre Crémeuses

260 min 6 servings Facile
La chaudière de poisson est un plat classique des Maritimes, apprécié pour sa texture riche et crémeuse et ses saveurs réconfortantes. Cette version à la mijoteuse permet aux ingrédients de se mélanger magnifiquement au fil du temps, résultant en un repas copieux et satisfaisant, parfait pour les journées fraîches. Utiliser une mijoteuse libère non seulement votre temps, mais améliore également les saveurs alors que la chaudière mijote doucement toute la journée. L'ajout de pommes de terre tendres et de poisson blanc délicat fait de cette chaudière une option saine pour les dîners en famille ou les rassemblements conviviaux avec des amis.

Instructions

1

Préparer les Ingrédients

Pelez et coupez les pommes de terre en dés, hachez l'oignon et émincez l'ail.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des dés uniformes.

2

Assembler dans la Mijoteuse

Placez les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le bouillon de poisson, le sel, le poivre, le thym et la feuille de laurier dans la mijoteuse.

Astuce de chef : Assurez-vous que les pommes de terre sont immergées dans le bouillon.

3

Cuire à Feu Doux

Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 heures, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Astuce de chef : Pour des résultats plus rapides, faites cuire à feu vif pendant 2 heures.

4

Ajouter le Poisson

Coupez les filets de poisson en morceaux de la taille d'une bouchée et ajoutez-les à la mijoteuse. Faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires à feu doux.

Astuce de chef : Évitez de trop remuer pour conserver la forme du poisson.

5

Incorporer la Crème

Incorporez la crème épaisse et le beurre, puis faites cuire encore 10 minutes à feu doux.

Astuce de chef : Pour une saveur plus riche, remplacez la moitié de la crème par du lait évaporé.

6

Terminer et Servir

Retirez la feuille de laurier, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.

Astuce de chef : Garnissez de persil haché pour plus de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez n'importe quel poisson blanc ferme pour de meilleurs résultats.
  • Pour épaissir la chaudière, écrasez quelques pommes de terre avant de servir.
  • Pour une saveur plus fumée, ajoutez une pincée de paprika fumé.

Questions fréquentes

Combien de temps cuire la chaudière de poisson à la mijoteuse?

Cuisez la chaudière à feu doux pendant 4 heures, puis ajoutez le poisson et cuisez pendant 30 minutes supplémentaires.

Peut-on congeler la chaudière de poisson?

Oui, congelez la chaudière refroidie dans un contenant hermétique pour congélateur jusqu'à un mois.

Quel type de poisson est le meilleur pour la chaudière?

Les poissons blancs fermes comme la morue ou l'aiglefin sont les meilleurs pour la chaudière de poisson.

Combien de calories contient la chaudière de poisson?

Cette chaudière de poisson à la mijoteuse contient environ 350 calories par portion.

Que servir avec la chaudière de poisson?

Servez-la avec du pain croûté ou une salade verte pour compléter la texture crémeuse de la chaudière.

Suggestions de service

Servez votre chaudière de poisson à la mijoteuse avec un côté de pain croûté ou une simple salade verte pour compléter le repas. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière avant de servir. Cette chaudière peut également être préparée à l'avance et congelée jusqu'à un mois. Assurez-vous qu'elle soit complètement refroidie avant de la transférer dans un contenant hermétique pour congélateur, en laissant un peu d'espace pour l'expansion. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

25g

Protéines

15g

Lipides

30g

Glucides

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