Burritos au bœuf et haricots nappés d'une sauce enchilada riche et de fromage fondu. Parfait pour un souper en famille ou une occasion spéciale.
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Total
70 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Cuire le bœuf
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes. Égouttez l'excès de gras.
Astuce de chef : Émiettez le bœuf en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
Préparer la garniture
Ajoutez les haricots frits, le cumin et la poudre de chili au bœuf. Remuez pour combiner et chauffez, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le mélange est bien mélangé et chauffé uniformément.
Faire la sauce enchilada
Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez la farine et la poudre de chili, en fouettant pendant 1 minute. Incorporez progressivement le bouillon de poulet, la poudre d'ail, l'origan, le cumin et le sel. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.
Astuce de chef : Fouettez constamment pour éviter les grumeaux.
Assembler les burritos
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez une portion du mélange de bœuf dans chaque tortilla, roulez et placez le côté joint vers le bas dans un plat de cuisson graissé.
Astuce de chef : Réchauffez légèrement les tortillas pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
Ajouter la sauce et le fromage
Versez la sauce enchilada uniformément sur les burritos. Saupoudrez de fromage râpé.
Astuce de chef : Couvrez tous les burritos de sauce pour les garder moelleux.
Cuire les burritos
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Astuce de chef : Laissez refroidir les burritos pendant 5 minutes avant de servir pour que la garniture se fixe.
Trucs & astuces
- Utilisez un plat de cuisson profond pour éviter que la sauce déborde.
- Réchauffez légèrement les tortillas avant de les assembler pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Laissez les burritos reposer avant de servir pour que la garniture se fixe.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend un burrito 'humide'?
Un burrito 'humide' est celui qui est couvert de sauce, généralement une sauce enchilada, puis cuit au four, contrairement à un burrito régulier qui est servi nature.
Combien de calories contient un burrito humide?
Cette recette de burrito humide fabuleux contient environ 650 calories par portion.
Peut-on préparer les burritos humides à l'avance?
Oui, vous pouvez assembler les burritos jusqu'à un jour à l'avance, les couvrir et les réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire.
Comment conserver les restes de burritos humides?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four à 180°C (350°F).
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les burritos humides?
La meilleure façon de réchauffer les burritos humides est au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que le fromage soit bouillonnant.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
650
Calories
30g
Protéines
30g
Lipides
70g
Glucides
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