Burgers Végétariens Ultimes aux Haricots Noirs et Pois Chiches

Name: Burgers Végétariens Ultimes aux Haricots Noirs et Pois Chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 can haricots noirs (égouttés et rincés); 1 can pois chiches (égouttés et rincés); 1/2 cup chapelure (sans gluten optionnel); 1 small oignon (finement haché); 2 cloves ail (émincé); 1 tbsp huile d'olive (plus pour griller); 1 tsp cumin moulu; 1 tsp paprika fumé; 1/2 tsp poudre de chili; 1 tbsp coriandre fraîche (hachée); 1 tbsp jus de lime (fraîchement pressé); to taste sel et poivre

60 min 4 servings Moyen

Toutes les recettes

Savourez les riches saveurs des burgers végétariens aux haricots noirs et pois chiches, parfaits pour toute réunion autour du grill.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les burgers végétariens sont une façon fantastique de savourer un repas copieux sans viande. Cette combinaison d'haricots noirs et de pois chiches offre une texture satisfaisante et un profil de saveur riche que même les carnivores les plus dévoués apprécieront. En incorporant des haricots avec des épices et des herbes fraîches, ces burgers sont pleins de goût et de nutrition. Les haricots noirs apportent une texture crémeuse, tandis que les pois chiches ajoutent une légère saveur de noisette. Cette combinaison non seulement se maintient bien, mais se grille également à la perfection. Que vous soyez un végan chevronné ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, ces burgers végétariens sont sûrs d'impressionner vos papilles et vos invités.

Instructions

Préparer les Haricots

Dans un grand bol, écrasez les haricots noirs et les pois chiches avec une fourchette ou un écraseur à pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient principalement lisses avec quelques morceaux restants.

Astuce de chef : Assurez-vous que les haricots sont bien égouttés pour éviter que le mélange ne soit trop humide.

Mélanger les Ingrédients

Ajoutez la chapelure, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, la coriandre, le jus de lime, le sel et le poivre aux haricots écrasés. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Réfrigérez le mélange pendant 30 minutes pour aider les burgers à conserver leur forme lors de la cuisson.

Former les Galettes

Divisez le mélange en quatre portions égales et façonnez-les en galettes.

Astuce de chef : Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que ça colle lors de la formation des galettes.

Griller les Burgers

Préchauffez un grill à chaleur moyenne. Badigeonnez les grilles du grill et les galettes avec de l'huile d'olive. Placez les galettes sur le grill et faites cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et bien chaudes.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour retourner délicatement les galettes afin d'éviter qu'elles ne se brisent.

💡

Trucs & astuces

Pour une saveur encore plus fumée, utilisez des copeaux de bois trempés sur votre grill. Assurez-vous que les burgers sont bien refroidis avant de les griller pour maintenir leur forme.

Suggestions de service

Servez ces burgers végétariens sur un pain de blé entier grillé avec vos garnitures préférées telles que laitue, tomate, avocat, et une cuillerée de mayo épicée ou de houmous pour un coup de fouet supplémentaire. Accompagnez-les d'une salade croquante ou de frites de patate douce pour compléter votre repas. Ces burgers sont également excellents pour la préparation de repas. Il suffit de former les galettes, de les congeler et de les griller chaque fois que vous êtes prêt pour un repas rapide et délicieux.