
Burgers Végétariens Ultimes aux Haricots Noirs et Pois Chiches
Burgers Végétariens Ultimes aux Haricots Noirs et Pois Chiches
Savourez les riches saveurs des burgers végétariens aux haricots noirs et pois chiches, parfaits pour toute réunion autour du grill.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
60 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Ingrédients
Mélange de Burgers Végétariens
Instructions
Préparer les Haricots
Dans un grand bol, écrasez les haricots noirs et les pois chiches avec une fourchette ou un écraseur à pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient principalement lisses avec quelques morceaux restants.
Astuce de chef : Assurez-vous que les haricots sont bien égouttés pour éviter que le mélange ne soit trop humide.
Mélanger les Ingrédients
Ajoutez la chapelure, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, la coriandre, le jus de lime, le sel et le poivre aux haricots écrasés. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Réfrigérez le mélange pendant 30 minutes pour aider les burgers à conserver leur forme lors de la cuisson.
Former les Galettes
Divisez le mélange en quatre portions égales et façonnez-les en galettes.
Astuce de chef : Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que ça colle lors de la formation des galettes.
Griller les Burgers
Préchauffez un grill à chaleur moyenne. Badigeonnez les grilles du grill et les galettes avec de l'huile d'olive. Placez les galettes sur le grill et faites cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et bien chaudes.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour retourner délicatement les galettes afin d'éviter qu'elles ne se brisent.
Trucs & astuces
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