
Burgers Poutine avec Fromage en Grains et Sauce
Faites-vous plaisir avec ces délicieux Burgers Poutine, alliant des galettes de boeuf juteuses, une sauce riche et du fromage en grains qui couine.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
55 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Ingrédients
Galettes de Burger
Sauce
Garnitures
Instructions
Préparer le Grill
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif, autour de 200°C.
Astuce de chef : Nettoyez les grilles du grill pour une surface de cuisson lisse et éviter que ça colle.
Préparer les Galettes de Burger
Dans un bol, mélangez le boeuf haché avec le sel et le poivre. Formez quatre galettes de taille égale.
Astuce de chef : Créez un petit creux au centre de chaque galette avec votre pouce pour assurer une cuisson uniforme.
Griller les Galettes
Placez les galettes sur le grill, en les cuisant pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C.
Astuce de chef : Évitez d'appuyer sur les galettes pour conserver les jus.
Préparer la Sauce
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine, en remuant pour former un roux. Incorporez progressivement le bouillon de boeuf en fouettant. Ajoutez la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
Astuce de chef : Remuez continuellement pour éviter les grumeaux et assurer une sauce lisse.
Assembler les Burgers
Placez une galette grillée sur la moitié inférieure de chaque petit pain grillé. Garnissez d'une poignée de fromage en grains et d'une portion de frites croustillantes. Arrosez généreusement de sauce sur les garnitures. Terminez avec le petit pain du dessus.
Astuce de chef : Servez immédiatement pendant que la sauce est chaude et que le fromage en grains est fondant.
Trucs & astuces
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