Burgers de poulet frit

Name: Burgers de poulet frit
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 burgers
Cuisine: American
Ingredients: 4 pièces poitrines de poulet (sans os, sans peau); 1 tasse lait ribot; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1 1/2 tasses farine tout usage; 1 c. à thé paprika; 1 c. à thé poudre d'ail; 1/2 c. à thé poivre de Cayenne (optionnel); 4 petits pains à burger (grillés); as needed huile végétale (pour la friture); 4 feuilles laitue; 4 tranches tomate; as desired mayonnaise

45 min 4 burgers Moyen

Toutes les recettes

De délicieux burgers de poulet frit croustillants avec un centre juteux, parfaits pour n'importe quel repas.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Il n'y a rien de tel que de croquer dans un burger de poulet frit croustillant. La combinaison d'un extérieur croustillant et d'un poulet juteux et tendre est irrésistible. Que vous les serviez pour un dîner en famille ou un rassemblement décontracté, ces burgers sont sûrs de satisfaire. Les burgers de poulet frit sont un plat polyvalent qui peut être agrémenté de vos garnitures et sauces préférées. Des classiques laitue et tomate à la mayonnaise épicée ou aux cornichons acidulés, les options sont infinies. Cette recette vous guidera pour créer un poulet parfaitement croustillant qui forme le cœur d'un burger inoubliable.

Instructions

Préparer le poulet

Aplatissez les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme. Dans un bol, mélangez le lait ribot, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Astuce de chef : Marinez toute la nuit pour plus de saveur.

Préparer la panure

Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne si vous l'utilisez.

Astuce de chef : Assurez-vous que les épices sont bien réparties dans la farine.

Enrober le poulet

Retirez le poulet de la marinade, en laissant l'excès s'égoutter. Enrobez chaque morceau soigneusement avec le mélange de farine.

Astuce de chef : Appuyez sur le mélange de farine dans le poulet pour assurer un bon enrobage.

Chauffer l'huile

Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à 350°F (175°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à friture pour maintenir la température de l'huile.

Faire frire le poulet

Faites frire les morceaux de poulet par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la température interne atteigne 165°F (74°C), environ 6-8 minutes de chaque côté.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour assurer une cuisson uniforme.

Assembler les burgers

Placez le poulet frit sur une grille pour égoutter l'excès d'huile. Assemblez les burgers avec les petits pains, la laitue, la tomate et la mayonnaise. Servez immédiatement.

Astuce de chef : Grillez les petits pains pour plus de saveur et de texture.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que votre huile est à la bonne température pour éviter un poulet gras.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poulet.
Laissez reposer le poulet sur une grille pour le garder croustillant.
Personnalisez les burgers avec vos garnitures et sauces préférées.

Questions fréquentes

Quelle sauce accompagne bien les burgers de poulet frit?

Une sauce crémeuse à base de mayonnaise ou un aioli épicé se marie bien avec les burgers de poulet frit.

Combien de temps dois-je mariner le poulet?

Marinez le poulet pendant au moins 30 minutes, mais toute la nuit est préférable pour un maximum de saveur.

Quelle température doit avoir l'huile pour la friture?

L'huile doit être chauffée à 350°F (175°C) pour une friture optimale.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des poitrines?

Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées et donneront un burger plus juteux.

Comment garder le poulet croustillant?

Après la friture, placez le poulet sur une grille pour permettre la circulation de l'air et maintenir le croustillant.

Suggestions de service

Servez ces burgers de poulet frit croustillants avec un accompagnement de salade de chou ou de frites pour un repas complet. Ils se marient également bien avec une bière froide ou une limonade rafraîchissante. Pour préparer à l'avance, faites frire le poulet et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffez au four pour maintenir le croustillant. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Valeurs nutritives par portion

650

Calories

45g

Protéines

28g

Lipides

Des smash burgers classiques juteux et savoureux, parfaits pour tout amateur de burger!

Facile20 min

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