Des crevettes Bang Bang croustillantes et épicées préparées facilement à la friteuse à air.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les crevettes
Rincez les crevettes à l'eau froide et séchez-les avec des essuie-tout.
Astuce de chef : Assurez-vous que les crevettes sont complètement sèches pour une meilleure adhérence de la panure.
Préparer la station de panure
Placez la farine, les œufs battus et la chapelure panko dans des bols peu profonds séparés. Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre.
Enrober les crevettes
Enrobez chaque crevette de farine, puis trempez-les dans l'œuf, et enfin enrobez-les de chapelure panko. Pressez doucement pour faire adhérer la chapelure.
Astuce de chef : Utilisez une main pour les ingrédients secs et l'autre pour les ingrédients humides pour garder les choses propres.
Préchauffer la friteuse à air
Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (390°F) pendant 3 minutes.
Astuce de chef : Le préchauffage assure un résultat croustillant.
Cuire les crevettes
Placez les crevettes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire à 200°C (390°F) pendant 8-10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Pour une cuisson uniforme, évitez de surcharger le panier.
Préparer la sauce Bang Bang
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Ajustez la sriracha selon votre niveau de piquant préféré.
Servir
Mélangez les crevettes cuites dans la sauce Bang Bang jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Servez immédiatement.
Astuce de chef : Garnissez de ciboulette ou de coriandre hachée pour plus de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que les crevettes sont bien enrobées de sauce pour un maximum de saveur.
- Préchauffez la friteuse à air pour une croustillance optimale.
- Utilisez un thermomètre alimentaire pour vérifier que les crevettes sont cuites à une température sécuritaire de 145°F (63°C).
- Servez immédiatement pour une texture optimale.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les crevettes bang bang?
Les crevettes bang bang sont des crevettes croustillantes enrobées d'une sauce épicée et crémeuse, populaires en Amérique du Nord.
Combien de temps faut-il cuire les crevettes dans la friteuse à air?
Cuisez les crevettes dans la friteuse à air pendant 8-10 minutes à 200°C (390°F).
À quelle température les crevettes doivent-elles être cuites?
Les crevettes doivent être cuites à une température interne de 145°F (63°C).
Puis-je préparer les crevettes Bang Bang à l'avance?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur, puis les réchauffer dans la friteuse à air.
Que puis-je servir avec les crevettes Bang Bang?
Servez-les avec un accompagnement de riz jasmin ou une salade de jardin pour compléter les saveurs épicées.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
25g
Protéines
15g
Lipides
30g
Glucides
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