Savourez ces bonbons crémeux à la noix de coco, parfaits pour toute occasion.
Préparation
30 min
Cuisson
5 min
Total
95 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le mélange de noix de coco
Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, le lait condensé sucré et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Astuce de chef : Assurez-vous que toute la noix de coco est bien enrobée de lait pour une texture homogène.
Réfrigérer le mélange
Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes pour raffermir le mélange.
Astuce de chef : Le refroidissement aide le mélange à garder sa forme lors de la formation des boules.
Façonner les bonbons
À l'aide d'une petite cuillère à biscuits ou de vos mains, formez des boules de 2,5 cm (1 pouce). Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Astuce de chef : Graissez légèrement vos mains avec un peu d'huile pour éviter que ça colle.
Refroidir les boules façonnées
Placez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant environ 15 minutes pour durcir les boules.
Faire fondre le chocolat
Dans un bol allant au micro-ondes, combinez les pépites de chocolat et l'huile de coco. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Évitez de surchauffer le chocolat pour éviter de le brûler.
Enrober les bonbons
Trempez chaque boule de noix de coco dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette, en vous assurant qu'elle est entièrement enrobée. Laissez l'excès de chocolat s'égoutter dans le bol.
Astuce de chef : Tapotez doucement la fourchette sur le bord du bol pour enlever l'excès de chocolat.
Fixer l'enrobage
Remettez les bonbons enrobés sur la plaque recouverte de papier parchemin. Réfrigérez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Trucs & astuces
- Utilisez de la noix de coco non sucrée pour une saveur riche et naturelle.
- Réfrigérez le mélange avant de le façonner pour faciliter la manipulation.
- Faites fondre le chocolat lentement pour éviter de le brûler.
Questions fréquentes
Que sont les bonbons à la noix de coco?
Les bonbons à la noix de coco sont de petites confiseries faites d'une garniture de noix de coco sucrée, souvent enrobée de chocolat.
Comment conserver les bonbons à la noix de coco?
Conservez les bonbons à la noix de coco dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Peut-on congeler les bonbons à la noix de coco?
Oui, les bonbons à la noix de coco peuvent être congelés. Placez-les dans un contenant hermétique et congelez-les jusqu'à trois mois.
Combien de calories contient un bonbon à la noix de coco?
Chaque bonbon à la noix de coco contient environ 120 calories.
Quel chocolat est le meilleur pour enrober les bonbons?
Les pépites de chocolat mi-sucré sont idéales pour enrober les bonbons en raison de leur équilibre entre douceur et amertume.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
8g
Lipides
14g
Glucides
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