Savourez les saveurs d'un bol burrito au poulet à personnaliser avec du poulet chili-lime, du riz coriandre-lime et des garnitures fraîches.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la marinade de poulet
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de lime, l'ail, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez les hauts de cuisse de poulet, en les retournant pour bien les enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Mariner toute la nuit intensifie la saveur.
Cuire le riz
Portez l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le riz, couvrez et réduisez le feu au minimum. Cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu, ajoutez le jus de lime et la coriandre, et égrenez à la fourchette.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Saisir le poulet
Chauffez une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Saisir les hauts de cuisse de poulet côté peau vers le bas pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce de chef : Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson uniforme.
Rôtir le poulet
Transférez la poêle dans le four préchauffé. Rôtir pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C). Sondez la partie la plus épaisse de la cuisse pour vérifier.
Repos et tranchage
Retirez le poulet du four et laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
Astuce de chef : Le repos aide à garder le poulet juteux.
Assembler les bols
Répartissez le riz coriandre-lime dans quatre bols. Garnissez de poulet tranché, de haricots noirs, de pico de gallo, de crème sure et de fromage.
Astuce de chef : Ajoutez de l'avocat ou des jalapeños pour plus de saveur.
Trucs & astuces
- Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour un maximum de saveur.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson; visez 165°F (74°C).
- Personnalisez avec vos garnitures préférées comme l'avocat ou les jalapeños.
- Préparez les ingrédients à l'avance pour un assemblage facile durant la semaine.
Questions fréquentes
Quelle est la température interne pour le poulet cuit?
La température interne sécuritaire pour le poulet cuit est de 165°F (74°C).
Combien de temps dois-je mariner le poulet?
Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour rehausser la saveur.
À quelle température dois-je cuire le poulet?
Cuisez le poulet à 400°F (200°C) pour des résultats optimaux.
Puis-je préparer ce bol de poulet à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer tous les composants à l'avance et les conserver séparément jusqu'à quatre jours.
Cette recette est-elle similaire à un bol de poulet Chipotle?
Oui, cette recette offre une version maison inspirée du bol de poulet de Chipotle.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
600
Calories
45g
Protéines
25g
Lipides
55g
Glucides
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