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Blanc-manger traditionnel
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Blanc-manger traditionnel

265 min 6 servings Facile
Le blanc-manger est un dessert classique délicieux qui est apprécié en Angleterre depuis des siècles. Ce plat crémeux et sucré est traditionnellement parfumé aux amandes et moulé, ce qui en fait un bel ajout à toute table de desserts. Notre recette de blanc-manger à l'anglaise capture l'essence de cette douceur intemporelle, offrant une texture lisse et un goût subtil d'amande que les adultes et les enfants adoreront. Parfait pour ceux qui cherchent à essayer quelque chose d'un peu différent, cette version est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients.

Instructions

1

Mélanger les ingrédients secs

Dans une casserole moyenne, combinez le sucre, la fécule de maïs et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la fécule de maïs.

2

Ajouter le lait

Incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.

Astuce de chef : Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux.

3

Chauffer le mélange

Placez la casserole à feu moyen. Remuez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir doucement, environ 7-10 minutes.

Astuce de chef : Le mélange doit napper le dos d'une cuillère.

4

Ajouter l'extrait d'amande

Retirez du feu et incorporez l'extrait d'amande.

Astuce de chef : Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une 1/2 c. à thé supplémentaire d'extrait d'amande.

5

Mouler le blanc-manger

Versez le mélange dans un moule légèrement graissé. Laissez refroidir à température ambiante.

Astuce de chef : Huiler légèrement le moule aide à un démoulage facile.

6

Refroidir le dessert

Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, refroidissez toute la nuit.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez un extrait d'amande de haute qualité pour un goût plus riche.
  • Refroidissez bien le blanc-manger pour une meilleure texture.
  • Servez avec des baies fraîches ou un coulis de baies pour plus de fraîcheur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le blanc-manger à l'anglaise?

Le blanc-manger à l'anglaise est un dessert crémeux aux amandes fait avec du lait, du sucre, de la fécule de maïs et de l'extrait d'amande, traditionnellement moulé.

Combien de calories y a-t-il dans une portion de blanc-manger?

Une portion de ce blanc-manger traditionnel anglais contient environ 170 calories.

Puis-je préparer le blanc-manger à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le blanc-manger jusqu'à deux jours à l'avance. Conservez-le couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Avec quoi puis-je servir le blanc-manger?

Le blanc-manger se marie bien avec des baies fraîches ou un coulis de baies, et un vin pétillant léger ou une tisane.

Comment savoir quand le blanc-manger est pris?

Le blanc-manger est pris lorsqu'il est ferme au toucher et qu'il garde sa forme lorsqu'il est démoulé.

Suggestions de service

Servez votre blanc-manger avec une sélection de baies fraîches ou un coulis de baies acidulé pour compléter sa douceur subtile. Ce dessert se marie bien avec un vin pétillant léger ou une tasse de tisane. Si vous souhaitez le préparer à l'avance, le blanc-manger peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Gardez-le simplement couvert pour maintenir sa fraîcheur.

Valeurs nutritives par portion

170

Calories

5g

Protéines

4g

Lipides

30g

Glucides

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