Deliciosas y tiernas zanahorias glaseadas son el acompañamiento perfecto, combinando la suavidad de la mantequilla con un toque de dulzura.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las zanahorias
Pela las zanahorias y córtalas en piezas diagonales uniformes de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Consejo del chef: Piezas del mismo tamaño aseguran una cocción uniforme.
Derretir la mantequilla
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
Consejo del chef: Evita dorar la mantequilla para mantener el glaseado suave.
Agregar azúcar y agua
Incorpora el azúcar moreno y el agua, mezclando hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Consejo del chef: Revolver constantemente ayuda a evitar que el azúcar se queme.
Cocinar las zanahorias
Agrega las zanahorias cortadas a la sartén. Revuelve para cubrir las zanahorias con el glaseado. Cubre y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Consejo del chef: Verifica la cocción al pinchar una zanahoria con un tenedor; debe deslizarse fácilmente.
Sazonar las zanahorias
Retira la tapa y aumenta el fuego a medio-alto. Sazona con sal y pimienta. Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, durante 5-7 minutos más hasta que el glaseado espese y cubra las zanahorias.
Consejo del chef: Para un color más brillante, añade un chorrito de jugo de limón.
Decorar y servir
Transfiere las zanahorias glaseadas a un plato de servir y decora con perejil fresco picado. Sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Sirve caliente para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Utiliza zanahorias frescas y jóvenes para obtener el mejor sabor y textura.
- Asegúrate de cortar las zanahorias de manera uniforme para una cocción homogénea.
- Se puede usar azúcar moreno o miel para glasear.
- Ajusta el sazón al gusto con sal y pimienta.
Preguntas frecuentes
¿Receta de zanahorias como acompañamiento?
Las zanahorias glaseadas son un excelente acompañamiento para carnes asadas y se pueden servir con una variedad de platos principales.
¿Zanahoria dulce?
La dulzura natural de las zanahorias se realza con azúcar moreno en esta receta glaseada, haciéndolas un acompañamiento dulce y delicioso.
¿Receta de zanahorias glaseadas?
Para hacer zanahorias glaseadas, cocina zanahorias en rodajas con mantequilla, azúcar moreno y agua hasta que estén tiernas y cubiertas con un glaseado caramelizado.
¿Puedo preparar las zanahorias glaseadas con anticipación?
Sí, puedes preparar las zanahorias glaseadas hasta dos días antes. Caliéntalas suavemente en la estufa a fuego lento antes de servir.
¿Cómo sé cuándo están listas las zanahorias?
Las zanahorias están listas cuando están tiernas y se pueden perforar fácilmente con un tenedor, generalmente después de unos 15-20 minutos de cocción.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
160
Calorías
1g
Proteínas
8g
Grasas
21g
Carbohidratos
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