Zanahorias Glaseadas

Name: Zanahorias Glaseadas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 500 g zanahorias (peladas y cortadas en diagonal); 1/4 taza mantequilla (sin sal); 1/4 taza azúcar moreno; 1/2 cdta sal; 1/4 cdta pimienta; 2 cda agua; 1 cda perejil fresco (picado, para decorar)

30 min 4 servings Fácil

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Zanahorias Glaseadas

Deliciosas y tiernas zanahorias glaseadas son el acompañamiento perfecto, combinando la suavidad de la mantequilla con un toque de dulzura.

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Total

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Las zanahorias glaseadas son un delicioso acompañamiento que equilibra perfectamente la dulzura y la ternura. Esta receta clásica es un básico en muchos hogares canadienses, proporcionando un vibrante toque de color y sabor a cualquier comida. Ya sea que las sirvas junto a un asado dominical o una cena festiva, las zanahorias glaseadas seguramente impresionarán. Su glaseado mantecoso realza la dulzura natural de las zanahorias, convirtiéndolas en un favorito tanto para niños como para adultos.

Ingredientes

Porciones

Zanahorias Glaseadas

Instrucciones

Preparar las zanahorias

Pela las zanahorias y córtalas en piezas diagonales uniformes de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Consejo del chef: Piezas del mismo tamaño aseguran una cocción uniforme.

Derretir la mantequilla

En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.

Consejo del chef: Evita dorar la mantequilla para mantener el glaseado suave.

Agregar azúcar y agua

Incorpora el azúcar moreno y el agua, mezclando hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

Consejo del chef: Revolver constantemente ayuda a evitar que el azúcar se queme.

Cocinar las zanahorias

Agrega las zanahorias cortadas a la sartén. Revuelve para cubrir las zanahorias con el glaseado. Cubre y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas.

Consejo del chef: Verifica la cocción al pinchar una zanahoria con un tenedor; debe deslizarse fácilmente.

Sazonar las zanahorias

Retira la tapa y aumenta el fuego a medio-alto. Sazona con sal y pimienta. Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, durante 5-7 minutos más hasta que el glaseado espese y cubra las zanahorias.

Consejo del chef: Para un color más brillante, añade un chorrito de jugo de limón.

Decorar y servir

Transfiere las zanahorias glaseadas a un plato de servir y decora con perejil fresco picado. Sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Sirve caliente para el mejor sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza zanahorias frescas y jóvenes para obtener el mejor sabor y textura.</li><li>Asegúrate de cortar las zanahorias de manera uniforme para una cocción homogénea.</li><li>Se puede usar azúcar moreno o miel para glasear.</li><li>Ajusta el sazón al gusto con sal y pimienta.</li></ul>

Sugerencias para servir

Estas zanahorias glaseadas se sirven mejor calientes, lo que las convierte en un acompañamiento ideal para carnes asadas como pollo o res. Combínalas con puré de papas y una ensalada fresca para una comida completa. Puedes prepararlas con anticipación y recalentar suavemente en una sartén. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.