Una vinagreta de mostaza ácida y versátil, perfecta para ensaladas y marinadas.
Preparación
10 min
Total
10 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Combina mostaza y vinagre
En un tazón mediano, bate juntos la mostaza de Dijon y el vinagre de vino blanco hasta que esté suave.
Consejo del chef: Un tazón de vidrio o cerámica funciona mejor para este paso.
Agrega miel para dulzura
Si usas, añade la miel a la mezcla y bate hasta que esté completamente incorporada.
Consejo del chef: La miel equilibra la acidez del vinagre.
Agrega lentamente el aceite de oliva
Vierte gradualmente el aceite de oliva mientras bates continuamente para crear una emulsión.
Consejo del chef: Vierte el aceite en un hilo delgado para ayudar a emulsionar el aderezo.
Sazona la vinagreta
Agrega sal y pimienta negra recién molida al gusto, batiendo para combinar.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
Verifica la consistencia
Asegúrate de que la vinagreta esté suave y bien combinada. Si está demasiado espesa, bate con una cucharadita de agua.
Consejo del chef: Ajusta la consistencia a tu preferencia.
Almacena si es necesario
Transfiere la vinagreta a un frasco o botella si no la usas de inmediato. Agita bien antes de cada uso.
Consejo del chef: Un frasco de vidrio con tapa es ideal para almacenar y agitar.
Trucos y consejos
- Utiliza mostaza de Dijon de alta calidad para un sabor robusto.
- Equilibra la acidez con un toque de dulzura de la miel.
- Bate continuamente para lograr una emulsión suave.
- Ajusta el sazonado según tu preferencia de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de mostaza?
Sí, puedes usar mostaza de grano entero o mostaza amarilla para diferentes sabores.
¿Cuánto tiempo dura la vinagreta de mostaza?
Se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo hacer esta vinagreta sin miel?
Sí, la miel es opcional y se puede omitir para un sabor más ácido.
¿En qué puedo usar la vinagreta de mostaza?
Úsala en ensaladas, como marinada para carnes o como salsa para mojar.
¿Cómo puedo hacer la vinagreta más cremosa?
Agrega una cucharada de mayonesa o yogur griego para una textura más cremosa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
0g
Proteínas
13g
Grasas
2g
Carbohidratos
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