Disfruta de los sabores dulces y salados de este tradicional pudín de maíz mexicano. Perfecto como guarnición o un delicioso postre.
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la mezcla de maíz
Licúa los granos de maíz en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén suaves. Transfiere a un tazón.
Consejo del chef: Para una textura más gruesa, pulsa en lugar de licuar completamente.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón separado, combina 1/4 taza de harina de maíz, azúcar, polvo de hornear y sal.
Combinar ingredientes húmedos
Bate la mantequilla con el maíz licuado en un tazón grande. Agrega gradualmente la leche y la crema espesa hasta que estén bien combinadas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté completamente ablandada para facilitar la mezcla.
Añadir secos a húmedos
Agrega lentamente los ingredientes secos a la mezcla de maíz, revolviendo hasta que estén justo combinados.
Preparar para cocer al vapor
Vierte la mezcla en un molde para hornear de 20 cm (8 pulgadas) engrasado. Coloca el molde en una bandeja más grande parcialmente llena de agua caliente para crear un baño maría.
Consejo del chef: Un baño maría previene que el tomalito se seque durante la cocción.
Hornear el tomalito
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 40-50 minutos, hasta que esté firme y un cuchillo insertado en el centro salga casi limpio.
Consejo del chef: Evita sobrecocinar para mantener una textura suave.
Trucos y consejos
- Usa maíz fresco para el mejor sabor, pero el maíz enlatado funciona en un apuro.
- Un baño maría asegura una cocción suave y uniforme.
- Sírvelo caliente para una experiencia reconfortante, o frío para una textura más firme.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tomalito de Maíz Dulce?
El Tomalito de Maíz Dulce es un platillo tradicional mexicano similar a un pudín de maíz dulce o tamal, a menudo servido como guarnición o postre.
¿Cuántas calorías tiene una porción de Tomalito de Maíz Dulce?
Hay aproximadamente 220 calorías en una sola porción de Tomalito de Maíz Dulce.
¿Puedo usar maíz enlatado para el Tomalito de Maíz Dulce?
Sí, puedes usar maíz enlatado. Escúrrelo bien antes de usar para asegurar la mejor textura.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el Tomalito de Maíz Dulce?
El Tomalito de Maíz Dulce tarda unos 50 minutos en hornearse en el horno.
¿El Tomalito de Maíz Dulce es libre de gluten?
Esta receta no es libre de gluten debido a la harina de maíz, pero puedes sustituirla por una harina de maíz sin gluten si es necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
36g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de acompañamientos
Frijoles Pintos con Sazonadores al Estilo Mexicano
Sabrosos frijoles pintos infusionados con sazonadores al estilo mexicano, perfectos como plato principal o acompañamiento.
Frijoles Refritos Rápidos y Fáciles
Deliciosos y cremosos frijoles refritos listos en menos de 30 minutos, perfectos como acompañamiento o relleno para tacos y burritos.
Ensalada de Maíz y Frijoles Negros con Aderezo de Lima y Comino
Una ensalada vibrante y refrescante que también sirve como dip o relleno para tacos.
Chips de Tortilla de Maíz Caseros
Crujientes y dorados, estos chips de tortilla de maíz son perfectos para picar o mojar.
Pimientos Rellenos al Estilo Suroeste Bajos en Carbohidratos
Deliciosos pimientos rellenos bajos en carbohidratos con una mezcla picante al estilo suroeste, perfectos para una cena entre semana.
Tortillas de Trigo Caseras
Tortillas de trigo caseras suaves y flexibles, perfectas para wraps o tacos.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Electrodomésticos de cocina · Parrillas eléctricas
Indoor Grill, CUSIMAX Smokeless Grill Indoor, 1500W Electric Grill Griddle
$181.97
Electrodomésticos de cocina · Ollas de cocción lenta
Ninja MC1001C Foodi PossibleCooker PRO 8.5 Quart Multi-Cooker, with 8-in-1 Slow Cooker,Dutch Oven,Steamer &More,Glass Lid & Integrated Spoon,Nonstick,Oven Safe Pot to 500°F,Sea Salt Gray,Sea Salt Grey
$149.99
Pit Boss Grills
Butcher Paper
$29.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.