
Ensalada de Maíz y Frijoles Negros con Aderezo de Lima y Comino
Una ensalada vibrante y refrescante que también sirve como dip o relleno para tacos.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
55 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Cocina el maíz
Lleva a ebullición una olla grande con agua. Añade el maíz sin cáscara y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. Retira del agua y deja enfriar.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para quitar fácilmente los granos de la mazorca.
Prepara los frijoles negros
Escurre y enjuaga bien los frijoles negros bajo agua fría. Déjalos a un lado para que se escurran completamente.
Consejo del chef: Enjuagar los frijoles enlatados reduce el contenido de sodio.
Pica las verduras
Pica el pimiento rojo y finamente la cebolla roja. Colócalos en un tazón grande para mezclar.
Consejo del chef: Para un sabor más suave de la cebolla, remoja la cebolla picada en agua fría por unos minutos.
Prepara el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de lima, el comino, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta el jugo de lima y la miel al gusto para equilibrar.
Combina los ingredientes de la ensalada
Corta los granos de maíz de la mazorca y agrégalos al tazón con los frijoles, el pimiento y la cebolla.
Mezcla y refrigera
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla para cubrir uniformemente. Añade el cilantro picado y mezcla. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: La ensalada sabe mejor con el tiempo, así que siéntete libre de prepararla con unas horas de anticipación.
Trucos y consejos
- Usa maíz fresco para el mejor sabor, pero el enlatado o congelado también funciona.
- Deja reposar la ensalada al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Ajusta el jugo de lima al gusto para una ensalada más brillante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una ensalada de maíz y frijoles negros?
Es una ensalada refrescante hecha con maíz, frijoles negros y un aderezo de lima y comino, perfecta para preparar comidas.
¿Cuánto tiempo dura la ensalada de maíz y frijoles negros en el refrigerador?
Dura hasta 4 días cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Puedo usar maíz enlatado para esta ensalada?
Sí, se puede usar maíz enlatado o congelado si no hay maíz fresco disponible.
¿Con qué puedo servir la ensalada de maíz y frijoles negros?
Sírvela como guarnición, dip con chips o como relleno para tacos.
¿Cómo hago el aderezo para la ensalada de maíz y frijoles negros?
Bate juntos aceite de oliva, jugo de lima, comino, miel, sal y pimienta.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
6g
Proteínas
9g
Grasas
35g
Carbohidratos
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