Deliciosos y cremosos frijoles refritos listos en menos de 30 minutos, perfectos como acompañamiento o relleno para tacos y burritos.
Preparación
5 min
Cocción
20 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Sofríe la cebolla y el ajo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo no se queme, ya que puede volverse amargo.
Añade los frijoles
Incorpora los frijoles pintos escurridos. Cocina durante 2 minutos, permitiendo que absorban los sabores.
Sazona los frijoles
Agrega el comino molido, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado a tu gusto.
Macha los frijoles
Usa un machacador de papas para machacar los frijoles a la consistencia deseada.
Consejo del chef: Para una textura más suave, también puedes usar una batidora de inmersión.
Cocina a fuego lento con caldo
Vierte el caldo de verduras y lleva a fuego lento. Reduce el fuego y deja cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Agrega más caldo si prefieres una consistencia más líquida.
Termina con lima
Incorpora el jugo de lima y cocina por un minuto adicional. Ajusta el sazonado si es necesario.
Consejo del chef: El jugo de lima añade un toque fresco y ácido a los frijoles.
Trucos y consejos
- Usa frijoles enlatados para ahorrar tiempo.
- Añade un poco de picante con una pizca de cayena o jalapeños picados.
- Ajusta la consistencia agregando más o menos caldo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer frijoles refritos rápidos y fáciles?
Usa frijoles enlatados, sofríe cebolla y ajo, añade especias, machaca y cocina a fuego lento con caldo.
¿Qué frijoles son mejores para los frijoles refritos?
Los frijoles pintos son tradicionales, pero también se pueden usar frijoles negros.
¿Se pueden preparar los frijoles refritos con anticipación?
Sí, se pueden preparar hasta 3 días antes y guardar en el refrigerador.
¿Cómo recalentar los frijoles refritos?
Recalienta en la estufa o microondas, agregando caldo para ajustar la consistencia.
¿Son saludables los frijoles refritos?
Sí, son ricos en fibra y proteína, pero cuida los niveles de sodio.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
7g
Proteínas
5g
Grasas
28g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de acompañamientos
Papas Salteadas con Kale
Disfruta de un delicioso y saludable acompañamiento de papas salteadas con kale, perfecto para cualquier comida.
Pimientos Rellenos al Estilo Suroeste Bajos en Carbohidratos
Deliciosos pimientos rellenos bajos en carbohidratos con una mezcla picante al estilo suroeste, perfectos para una cena entre semana.
Frijoles Pintos con Sazonadores al Estilo Mexicano
Sabrosos frijoles pintos infusionados con sazonadores al estilo mexicano, perfectos como plato principal o acompañamiento.
Tomalito de Maíz Dulce: Un Placer Mexicano
Disfruta de los sabores dulces y salados de este tradicional pudín de maíz mexicano. Perfecto como guarnición o un delicioso postre.
Delicia de Maíz Dulce Desgranado
Experimenta la dulzura natural del maíz sin la mazorca con esta receta sencilla. Perfecta para reuniones de verano o como guarnición para cualquier comida.
Cuscús con Cebolla
Un acompañamiento simple y sabroso de cuscús cocido con cebollas salteadas.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Repostería · Papel de horno
Katbite 12x16 Inch Parchment Paper Sheets 220PCS, Unbleached Non-Stick
$22.99
Ollas y sartenes · Cazuelas
Artena Casserole Dishes For Oven, Ceramic Baking Dish, Large Lasagna Pan With Handles, Baking Pan Casserole Dish, Rectangular Bakeware Deep, Set Of 3 (5.1Qt/2.3Qt/1.1Qt) (White, With Lids)
$69.99
Pit Boss Grills
Fruitwood Blend Hardwood Pellets
$12.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.