Tazón de Burrito de Pollo con Chile y Limón
Disfruta los sabores de un tazón de burrito de pollo que puedes personalizar, con pollo al chile y limón, arroz con cilantro y limón, y aderezos frescos.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Pollo al Chile y Limón
Arroz con Cilantro y Limón
Aderezos
Instrucciones
Prepara la marinada para el pollo
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo, chile en polvo, comino, sal y pimienta. Agrega los muslos de pollo, girándolos para cubrirlos uniformemente. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Marinar durante la noche intensifica el sabor.
Cocina el arroz
Lleva el agua a ebullición en una cacerola mediana. Agrega el arroz, cubre y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que el agua se absorba. Retira del fuego, agrega jugo de limón y cilantro, y esponja con un tenedor.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Dora el pollo
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Dora los muslos de pollo con la piel hacia abajo durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados.
Consejo del chef: Usa una sartén de hierro fundido para una cocción uniforme.
Asa el pollo
Transfiere la sartén al horno precalentado. Asa durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C). Verifica la parte más gruesa del muslo.
Deja reposar y corta
Retira el pollo del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Consejo del chef: Dejar reposar ayuda a mantener el pollo jugoso.
Ensamblar los tazones
Divide el arroz con cilantro y limón entre cuatro tazones. Agrega encima el pollo en rodajas, frijoles negros, pico de gallo, crema agria y queso.
Consejo del chef: Agrega aguacate o jalapeños para más sabor.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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