Deliciosas tartaletas de coco en una masa hojaldrada y mantequillosa, un postre perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
80 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla fría y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y suficiente agua fría para formar una masa. Refrigera por 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar evita que la masa se encoja durante el horneado.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Extender la masa
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa refrigerada hasta un grosor de aproximadamente 3mm. Corta en círculos para que quepan en un molde para muffins de 12 cavidades.
Consejo del chef: Usa un vaso o cortador ligeramente más grande que las cavidades del molde para facilitar el ajuste.
Colocar la masa en el molde
Presiona suavemente los círculos de masa en las cavidades del molde para muffins. Recorta el exceso de masa de los bordes.
Consejo del chef: Evita estirar la masa para prevenir que se encoja.
Mezclar el relleno de coco
En un bol, combina el coco, la leche condensada, el huevo, la vainilla y la sal. Remueve hasta que esté bien mezclado.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos para obtener un relleno suave.
Rellenar las tartaletas
Vierte la mezcla de coco en cada concha de masa, llenando aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Consejo del chef: No sobrellenes para evitar que se desborde durante el horneado.
Hornear las tartaletas
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado.
Consejo del chef: Los bordes de la tartaleta deben estar ligeramente dorados como señal de que están listas.
Enfriar las tartaletas
Deja que las tartaletas se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriarlas en el molde ayuda a que se endurezcan para facilitar su extracción.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté fría para obtener la masa más hojaldrada.
- Usa coco rallado sin azúcar para controlar mejor el dulzor.
- Refrigera la masa antes de extenderla para facilitar su manejo.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las tartaletas de coco?
Las tartaletas de coco son postres que consisten en una concha de masa rellena con una mezcla dulce de coco.
¿Cuántas calorías tiene una tartaleta de coco?
Cada tartaleta de coco contiene aproximadamente 210 calorías.
¿Se pueden preparar las tartaletas de coco con anticipación?
Sí, puedes preparar las tartaletas de coco con anticipación y guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las tartaletas de coco?
Guarda las tartaletas de coco en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralas hasta por una semana.
¿Cómo saber cuándo están listas las tartaletas de coco?
Las tartaletas de coco están listas cuando el relleno está firme y los bordes están dorados, generalmente después de 18-20 minutos de horneado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
3g
Proteínas
12g
Grasas
24g
Carbohidratos
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