Deliciosos tacos de camarón cubiertos con fresca salsa de mango. Perfectos para una comida refrescante y vibrante.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los camarones
En un tazón, combina los camarones, el aceite de oliva, el ajo picado, la pimienta en polvo, el comino y la sal. Mezcla bien para cubrir los camarones de manera uniforme. Deja marinar durante 15 minutos.
Consejo del chef: Marinar realza el sabor de los camarones.
Hacer la salsa de mango
En un tazón aparte, combina el mango picado, el pimiento morrón rojo, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y el jugo de lima. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar la salsa permite que los sabores se mezclen.
Cocinar los camarones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones marinados y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que se tornen rosados y opacos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 145°F (63°C).
Consejo del chef: No cocines demasiado los camarones para mantenerlos tiernos.
Calentar las tortillas
En una sartén seca, calienta las tortillas a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por lado hasta que estén flexibles.
Consejo del chef: Calentar las tortillas las hace más flexibles y realza su sabor.
Armar los tacos
Coloca algunos camarones en cada tortilla, cubre con salsa de mango y adorna con cilantro extra si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para mejor textura.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos o congelados, pelados y desvenados para mayor comodidad.
- Refrigera la salsa por al menos 30 minutos para realzar los sabores.
- Calienta las tortillas antes de servir para una mejor textura.
- Ajusta el nivel de picante de la salsa añadiendo más jalapeños.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los tacos de camarón?
Los tacos de camarón son un platillo mexicano que presenta camarones, típicamente marinados y cocidos, servidos en una tortilla con ingredientes como salsa de mango.
¿Cómo se hace la salsa de mango?
La salsa de mango se hace combinando mango picado, pimiento morrón rojo, cebolla roja, jalapeño, cilantro y jugo de lima.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los camarones?
Cocina los camarones durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén rosados y opacos, con una temperatura interna de 145°F (63°C).
¿Qué tipo de tortilla es mejor para los tacos de camarón?
Las tortillas de maíz son tradicionales y proporcionan una base deliciosa para los tacos de camarón.
¿Puedo hacer la salsa de mango con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de mango con anticipación y refrigerarla por hasta 2 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
270
Calorías
22g
Proteínas
8g
Grasas
35g
Carbohidratos
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