Deliciosos tacos de camarón cubiertos con fresca salsa de mango. Perfectos para una comida refrescante y vibrante.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Camarones
Salsa de Mango
Tacos
Instrucciones
Preparar los camarones
En un tazón, combina los camarones, el aceite de oliva, el ajo picado, la pimienta en polvo, el comino y la sal. Mezcla bien para cubrir los camarones de manera uniforme. Deja marinar durante 15 minutos.
Consejo del chef: Marinar realza el sabor de los camarones.
Hacer la salsa de mango
En un tazón aparte, combina el mango picado, el pimiento morrón rojo, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y el jugo de lima. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Refrigerar la salsa permite que los sabores se mezclen.
Cocinar los camarones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones marinados y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que se tornen rosados y opacos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 145°F (63°C).
Consejo del chef: No cocines demasiado los camarones para mantenerlos tiernos.
Calentar las tortillas
En una sartén seca, calienta las tortillas a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por lado hasta que estén flexibles.
Consejo del chef: Calentar las tortillas las hace más flexibles y realza su sabor.
Armar los tacos
Coloca algunos camarones en cada tortilla, cubre con salsa de mango y adorna con cilantro extra si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para mejor textura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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