Tacos de cerdo desmenuzado y piña ahumada

Name: Tacos de cerdo desmenuzado y piña ahumada
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 lb Hombro de cerdo (cortado en trozos); 1 unidad Cebolla (picada finamente); 4 dientes Ajo (machacados); 2 cda Comino; 1 cda Pimentón ahumado; 1 taza Caldo de pollo; 1 cda Sal; 1 cda Pimienta; 1 unidad Piña (cortada en rodajas); 2 cda Azúcar moreno; 2 cda Jugo de lima; 1 taza Cilantro fresco (picado); 1 unidad Chile jalapeño (finamente picado); 8 unidad Tortillas de maíz; 1 unidad Aguacate (en rodajas); 1/2 taza Crema agria; 1 unidad Lima (cortada en cuartos); 1 unidad Cebollas moradas (finamente rebanadas)

270 min 8 servings medium

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Tacos de cerdo desmenuzado y piña ahumada

Disfruta de unos tacos deliciosos con cerdo desmenuzado y piña ahumada.

Prep

30 min

Cook

240 min

Total

270 min

Servings

Difficulty

medium

Estos tacos de cerdo desmenuzado y piña ahumada son un verdadero deleite para los amantes del BBQ y la cocina mexicana. La ternura del cerdo se combina perfectamente con la dulzura de la piña, todo envuelto en una tortilla caliente. Perfectos para una noche entre amigos o una comida familiar, esta receta es tanto simple como sabrosa. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados!

Ingredients

Servings

Cerdo desmenuzado

Piña ahumada

Tortillas y guarniciones

Instructions

Preparar el cerdo

En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Agrega los trozos de cerdo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.

Pro tip: Para más sabor, dora el cerdo antes de cocinarlo a fuego lento.

Cocción del cerdo

Agrega el caldo de pollo y cubre. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 4 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente.

Pro tip: Si tienes un ahumador, puedes ahumar el cerdo para un sabor adicional.

Preparar la piña

Mezcla las rodajas de piña con el azúcar moreno y el jugo de lima. Deja marinar durante 15 minutos.

Pro tip: Para un sabor aún más intenso, ahuma las rodajas de piña en el BBQ.

Ahumar la piña

Coloca las rodajas de piña en la parrilla a calor indirecto durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén doradas.

Pro tip: Vigila bien la piña para evitar que se queme.

Desmenuzar el cerdo

Una vez que el cerdo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo con dos tenedores.

Pro tip: Agrega un poco de caldo de cocción al cerdo desmenuzado para mantenerlo jugoso.

Armar los tacos

Calienta las tortillas en la parrilla. Rellena cada tortilla con cerdo desmenuzado, rodajas de piña ahumada, aguacate, crema agria, cebollas moradas y cilantro.

Pro tip: Para un toque picante, agrega jalapeños frescos por encima.

Servir

Sirve los tacos con cuartos de lima y disfruta de inmediato.

Pro tip: Acompaña con una buena cerveza mexicana para una comida perfecta.

Serving Suggestions

Estos tacos de cerdo desmenuzado y piña ahumada son un imprescindible para cualquier noche de BBQ. Con su mezcla de sabores dulces y salados, complacerán a todos los paladares. No dudes en personalizar la guarnición según tus gustos y compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!