Sopa Sustanciosa de Pasta y Garbanzos
Una sopa de pasta y garbanzos nutritiva y abundante, perfecta para cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Base de Sopa
Ingredientes Principales
Guarnición
Instrucciones
Sofríe las Verduras
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias picadas y el apio picado. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo no se queme para evitar amargor.
Agrega Hierbas y Garbanzos
Incorpora el tomillo seco y el orégano, seguido de los garbanzos escurridos. Cocina por 2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Incorpora Caldo y Tomates
Vierte el caldo de verduras y la lata de tomates picados con su jugo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.
Consejo del chef: Usa caldo bajo en sodio para controlar el contenido de sal.
Cocina la Pasta
Agrega la pasta seca a la olla. Cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue al fondo.
Sazona la Sopa
Prueba y ajusta el sazonado con sal y pimienta según sea necesario.
Consejo del chef: Recuerda que el queso parmesano añadirá salinidad si lo usas como guarnición.
Sirve y Decora
Sirve la sopa en tazones y decora con perejil picado y queso parmesano rallado, si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve con pan crujiente para una comida completa.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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