Calienta tu día con la mejor sopa cremosa de papa del mundo, con papas aterciopeladas, tocino crujiente y un toque de cheddar.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina el tocino
En una olla grande, cocina el tocino en cubos a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y resérvalo, dejando la grasa en la olla.
Consejo del chef: Usa una espumadera para retirar el tocino y mantener la grasa en la olla.
Sofríe las cebollas y el ajo
Añade la cebolla picada a la grasa del tocino y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se queme.
Añade las papas y el caldo
Añade las papas en cubos y el caldo de pollo a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Consejo del chef: Corta las papas en trozos uniformes para una cocción uniforme.
Licúa la sopa
Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere a una licuadora en tandas.
Consejo del chef: Ten cuidado con las salpicaduras calientes si usas una licuadora tradicional.
Incorpora la leche y la crema
Añade la leche y la crema espesa, cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: No dejes que la sopa hierva después de añadir la crema.
Añade el queso y sazona
Añade el queso cheddar rallado hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Prueba antes de añadir sal, ya que el tocino y el caldo pueden ser salados.
Sirve
Sirve la sopa en tazones, adorna con trozos de tocino crujiente y más cheddar si lo deseas.
Consejo del chef: Añade cebollines picados para un toque fresco.
Trucos y consejos
- Usa papas harinosas como las Russet para una textura más cremosa.
- Asegúrate de que el tocino esté crujiente para añadir textura.
- Ajusta el sazón al gusto después de hervir a fuego lento.
- Usa una licuadora de inmersión para un acabado suave.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que esta sea la mejor sopa de papa del mundo?
La combinación de textura cremosa, tocino crujiente y queso cheddar rico la hace destacar.
¿Puedo congelar la sopa de papa?
Sí, pero omite la crema antes de congelar. Agrégala al recalentar para obtener la mejor textura.
¿Cuántas calorías tiene una porción de sopa de papa?
Cada porción de esta sopa de papa contiene aproximadamente 450 calorías.
¿Qué tipo de papas debo usar?
Usa papas harinosas como las Russet para una textura cremosa.
¿Cuánto tiempo dura la sopa de papa en el refrigerador?
Puede durar hasta tres días en el refrigerador si se almacena adecuadamente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
12g
Proteínas
25g
Grasas
45g
Carbohidratos
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