Una sopa vibrante y cremosa de pimientos de colores que sorprende con su presentación y deleita con su sabor.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Sofreír Pimientos Rojos
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chalote y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes. Añade los pimientos rojos y cocina durante 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que los pimientos estén picados de manera uniforme para una cocción consistente.
Hervir Sopa Roja
Agrega el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que los pimientos estén suaves.
Consejo del chef: Cubre la olla para acelerar el proceso de cocción.
Mezclar Sopa Roja
Transfiere la mezcla a una licuadora y mezcla hasta que esté suave. Regresa a la olla, agrega la crema y sazona con sal y pimienta.
Consejo del chef: Usa una licuadora de mano directamente en la olla para mayor comodidad.
Repetir con Pimientos Amarillos
Repite los pasos 1 a 3 con los pimientos amarillos en una olla separada.
Consejo del chef: Limpia la licuadora entre usos para mantener la separación de colores.
Servir la Sopa
Al mismo tiempo, vierte ambas sopas en tazones, lado a lado, para crear un efecto de dos colores.
Consejo del chef: Usa dos cucharones al mismo tiempo para una división perfecta.
Decorar
Rocía con crema adicional y decora con hierbas frescas como perejil o cebollín antes de servir.
Consejo del chef: Para un toque decorativo, usa un palillo para hacer remolinos con la crema.
Trucos y consejos
- Utiliza pimientos frescos y maduros para obtener el mejor sabor y color.
- Mezcla las sopas por separado para mantener los colores distintos.
- Usa un colador de malla fina para lograr una textura suave.
- Rocía crema para un efecto decorativo al servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el potage au poivron?
El potage au poivron es una sopa cremosa de pimientos, a menudo hecha con pimientos rojos o amarillos.
¿Cómo hago potage de poivrons?
Para hacer potage de poivrons, cocina pimientos picados con chalotes y ajo, mezcla, luego combina con caldo y crema.
¿Puedo usar otros colores de pimientos?
Sí, puedes usar pimientos verdes u naranjas, pero cambiará el sabor y el color de la sopa.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer esta sopa?
El tiempo total para hacer la Sopa de Pimientos de Colores es de aproximadamente 50 minutos.
¿Se puede hacer esta sopa vegana?
Sí, sustituye la crema espesa por leche de coco o una alternativa de crema a base de plantas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
3g
Proteínas
15g
Grasas
18g
Carbohidratos
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