Sopa Clásica de Espinacas

Name: Sopa Clásica de Espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 4 tazas espinacas frescas (lavadas y con los tallos removidos); 1 mediana papa (pelada y cortada en cubos); 4 tazas caldo de verduras (o caldo de pollo); 1 cucharadita sal (o al gusto); 1/2 cucharadita pimienta negra (recién molida); 1/2 taza crema espesa (opcional)

35 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Una sopa de espinacas nutritiva y sustanciosa, perfecta para cualquier temporada.

Preparación

10 min

Cocción

25 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La sopa de espinacas es un plato clásico que combina los sabores terrosos de las espinacas frescas con hierbas aromáticas y verduras. Esta sopa reconfortante no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable. Ya sea servida caliente en un día frío o fría durante los meses más cálidos, la sopa de espinacas es versátil y fácil de preparar. Con unos pocos ingredientes simples, puedes crear un plato que sea tanto satisfactorio como saludable.

Instrucciones

Sofríe los aromáticos

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofriendo hasta que la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir un sabor amargo.

Cocina las verduras

Agrega la papa cortada en cubos a la olla y cocina por 3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Corta las papas uniformemente para una cocción pareja.

Agrega espinacas y caldo

Añade las espinacas frescas y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición, cubre y cocina hasta que la papa esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Consejo del chef: Las espinacas se marchitarán rápidamente, así que mézclalas en el caldo tan pronto como las agregues.

Mezcla la sopa

Retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, mezcla en tandas en una licuadora de mostrador.

Consejo del chef: Por seguridad, enfría un poco antes de mezclar en una licuadora de mostrador.

Sazona y termina

Devuelve la sopa a la olla si es necesario. Agrega la sal, la pimienta negra y la crema espesa opcional. Vuelve a calentar suavemente si es necesario.

Consejo del chef: Ajusta el sazonado a tu preferencia en esta etapa.

Sirve la sopa

Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente. Decora con un chorrito de aceite de oliva o una cucharada de crema si lo deseas.

Consejo del chef: Acompaña con pan crujiente para una comida completa.

💡

Trucos y consejos

Usa espinacas frescas para el mejor sabor y color.
Mezclar la sopa crea una textura suave y cremosa.
Ajusta el sazonado al gusto después de mezclar.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la sopa de espinacas?

La sopa de espinacas es un plato nutritivo hecho cocinando espinacas con aromáticos y caldo, luego mezclándolo hasta obtener una consistencia suave.

¿Cómo se hace la sopa de espinacas?

Sofríe cebollas y ajo, agrega papas y caldo, cocina a fuego lento con espinacas, luego mezcla y sazona.

¿Puedo usar espinacas congeladas en la sopa?

Sí, sustituye las espinacas frescas por espinacas congeladas. Descongela y escurre el exceso de agua antes de añadir a la sopa.

¿Cuánto tiempo dura la sopa de espinacas en el refrigerador?

La sopa de espinacas se puede almacenar en el refrigerador por hasta tres días en un recipiente hermético.

¿Puedo hacer la sopa de espinacas vegana?

Sí, usa caldo de verduras y omite la crema espesa o sustitúyela por una crema a base de plantas.

Sugerencias para servir

La sopa de espinacas se puede servir como entrada o como una comida ligera, acompañada de pan crujiente o una ensalada fresca. Para una opción más sustanciosa, agrega pollo cocido o tofu para obtener proteínas. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Vuelve a calentar suavemente en la estufa, añadiendo un chorrito de caldo si la sopa se espesa demasiado.