Crema de Calabacín

Name: Crema de Calabacín
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 mediano calabacines (picados); 1 cda aceite de oliva; 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 3 tazas caldo de verduras (bajo en sodio); 1/2 taza crema espesa; to taste sal y pimienta; 2 cdas cebollín fresco (picado); 2 cdas perejil fresco (picado)

40 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Crema de Calabacín

Una sopa cremosa y aterciopelada de calabacín, perfecta para una comida ligera o un entrante.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Crema de Calabacín es una sopa clásica francesa que captura la esencia de ingredientes simples y frescos. Esta elegante sopa es ligera y satisfactoria, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier temporada. La palabra 'crema' se refiere a la textura suave y aterciopelada de esta sopa, lograda al licuar calabacines cocidos con una base cremosa. Es una excelente manera de disfrutar el delicado sabor de los calabacines, realzado por la adición de hierbas aromáticas y un toque de crema.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Principales

Guarnición

Instrucciones

Preparar las verduras

Lava y pica los calabacines y la cebolla. Pica los dientes de ajo.

Consejo del chef: Mantén la piel del calabacín para añadir nutrientes.

Sofreír los aromáticos

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.

Cocinar los calabacines

Agrega los calabacines picados a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Asegúrate de que todos los trozos de calabacín estén cubiertos con el aceite y los aromáticos.

Hervir la sopa

Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que los calabacines estén tiernos.

Consejo del chef: Cubre la olla para retener la humedad.

Licuar la sopa

Retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para licuar la sopa hasta que esté suave y aterciopelada.

Consejo del chef: Alternativamente, transfiere cuidadosamente la sopa a una licuadora en partes.

Terminar con crema y sazonar

Incorpora la crema espesa y sazona con sal y pimienta al gusto.

Consejo del chef: Calienta suavemente si es necesario, pero no dejes que hierva.

Servir

Sirve la crema en tazones y decora con cebollín y perejil picado.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa calabacines frescos y firmes para el mejor sabor.</li><li>Una licuadora le dará a la crema su textura sedosa.</li><li>Decora con hierbas frescas para un aroma y sabor adicionales.</li><li>Ajusta la sazón después de licuar para un equilibrio perfecto.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu Crema de Calabacín con un toque de cebollín o perejil fresco picado para un toque de color y frescura. Combínala con una baguette francesa crujiente o una ensalada ligera para una comida completa. Esta sopa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta tres días. Calienta suavemente en la estufa antes de servir para preservar su textura cremosa.

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