Una sopa cremosa y aterciopelada de calabacín, perfecta para una comida ligera o un entrante.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las verduras
Lava y pica los calabacines y la cebolla. Pica los dientes de ajo.
Consejo del chef: Mantén la piel del calabacín para añadir nutrientes.
Sofreír los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.
Cocinar los calabacines
Agrega los calabacines picados a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los trozos de calabacín estén cubiertos con el aceite y los aromáticos.
Hervir la sopa
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que los calabacines estén tiernos.
Consejo del chef: Cubre la olla para retener la humedad.
Licuar la sopa
Retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para licuar la sopa hasta que esté suave y aterciopelada.
Consejo del chef: Alternativamente, transfiere cuidadosamente la sopa a una licuadora en partes.
Terminar con crema y sazonar
Incorpora la crema espesa y sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Calienta suavemente si es necesario, pero no dejes que hierva.
Servir
Sirve la crema en tazones y decora con cebollín y perejil picado.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor.
Trucos y consejos
- Usa calabacines frescos y firmes para el mejor sabor.
- Una licuadora le dará a la crema su textura sedosa.
- Decora con hierbas frescas para un aroma y sabor adicionales.
- Ajusta la sazón después de licuar para un equilibrio perfecto.
Preguntas frecuentes
receta con calabacín verde
Esta Crema de Calabacín es una gran receta usando calabacines verdes.
potaje de calabacín
Un potaje con calabacines se puede hacer siguiendo esta receta de crema.
potaje de calabacines
Esta receta de Crema de Calabacín sirve como un excelente potaje de calabacines.
crema de calabacines
Una textura cremosa se logra al añadir crema espesa a la crema de calabacín.
crema de calabacín mejorada
Mejora la crema decorando con hierbas frescas y asegurando el uso de calabacines frescos.
receta potaje de calabacines
Sigue esta receta para un delicioso potaje de calabacines.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
12g
Carbohidratos
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