Una sopa cremosa y sustanciosa llena de mariscos frescos, perfecta para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Saltear las verduras
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el ajo. Cocina hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que las verduras no se doren para un sabor más ligero.
Agregar papas y caldo
Agrega las papas y el caldo de pescado a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
Consejo del chef: Corta las papas de manera uniforme para asegurar una cocción uniforme.
Cocinar los mariscos
Agrega el eglefino, las almejas y los camarones a la olla. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los mariscos estén bien cocidos.
Consejo del chef: No cocines demasiado los mariscos para mantenerlos tiernos.
Agregar la crema
Incorpora la crema espesa, la sal y la pimienta negra. Calienta bien, teniendo cuidado de no dejar que la sopa hierva.
Consejo del chef: Hervir puede hacer que la crema se corte.
Terminar con jugo de limón
Agrega el jugo de limón y el perejil a la sopa y mezcla bien. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Consejo del chef: El jugo de limón realza los sabores del plato.
Reposar y servir
Retira del fuego y deja reposar la sopa durante 10 minutos antes de servir para realzar los sabores.
Consejo del chef: El reposo permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Trucos y consejos
- Usa mariscos frescos y locales para obtener el mejor sabor.
- Deja reposar la sopa para realzar el sabor.
- Equilibra los sabores con un toque de jugo de limón.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace única a la sopa de mariscos de Nova Scotia?
Es famosa por su uso de mariscos frescos y locales y un caldo cremoso y sabroso.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la sopa de mariscos de Nova Scotia?
El tiempo total es de aproximadamente 70 minutos, incluyendo preparación y reposo.
¿Qué mariscos se utilizan típicamente en la sopa de Nova Scotia?
Los ingredientes comunes incluyen eglefino, almejas y camarones.
¿Puedo preparar la sopa de mariscos con anticipación?
Sí, se puede preparar hasta 3 días antes y guardar en el refrigerador.
¿Con qué debo servir la sopa de mariscos?
Combina bien con pan crujiente y un vino blanco fresco o una cerveza artesanal local.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de mariscos de Nova Scotia?
Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Es posible congelar la sopa de mariscos?
Aunque es mejor fresca, se puede congelar, pero la textura puede cambiar ligeramente al recalentar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
25g
Proteínas
15g
Grasas
30g
Carbohidratos
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