Una sopa cremosa y sustanciosa de salmón perfecta para una comida reconfortante.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Sofreír Aromáticos
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el apio. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para evitar que se quemen.
Agregar Papas
Agrega las papas picadas a la olla y revuelve para cubrirlas con la mantequilla y las verduras.
Consejo del chef: Corta las papas en piezas de tamaño uniforme para una cocción homogénea.
Hervir el Caldo
Vierte el caldo de pescado, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Consejo del chef: Prueba las papas pinchándolas con un tenedor; deben estar suaves pero no deshacerse.
Incorporar la Crema
Incorpora la crema espesa y lleva la mezcla de nuevo a un suave hervor.
Consejo del chef: No dejes que la crema hierva para evitar que se corte.
Cocinar el Salmón
Agrega los trozos de salmón a la olla y cocina hasta que estén opacos y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
Sazonar y Servir
Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el eneldo fresco antes de servir.
Consejo del chef: Ajusta la sazón según sea necesario para equilibrar los sabores.
Trucos y consejos
- Usa salmón fresco para el mejor sabor y textura.
- Para una sopa más espesa, aplasta algunas de las papas contra el lado de la olla.
- Decora con eneldo o perejil fresco para un toque de color y sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de salmón?
La sopa de salmón es una sopa cremosa de mariscos hecha con salmón, papas, crema y verduras.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la sopa de salmón?
El tiempo total para hacer la sopa de salmón es de aproximadamente 50 minutos, incluyendo la preparación y la cocción.
¿Puedo usar salmón enlatado?
Sí, se puede usar salmón enlatado, pero el salmón fresco ofrece el mejor sabor y textura.
¿Cómo espeso mi sopa?
Aplasta algunas de las papas cocidas contra el lado de la olla para espesar la sopa de manera natural.
¿Qué puedo servir con la sopa de salmón?
Sirve la sopa de salmón con pan crujiente y una ensalada ligera para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
380
Calorías
20g
Proteínas
22g
Grasas
28g
Carbohidratos
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