Una sopa cremosa y sustanciosa de salmón perfecta para una comida reconfortante.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Base de la Sopa
Instrucciones
Sofreír Aromáticos
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el apio. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para evitar que se quemen.
Agregar Papas
Agrega las papas picadas a la olla y revuelve para cubrirlas con la mantequilla y las verduras.
Consejo del chef: Corta las papas en piezas de tamaño uniforme para una cocción homogénea.
Hervir el Caldo
Vierte el caldo de pescado, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Consejo del chef: Prueba las papas pinchándolas con un tenedor; deben estar suaves pero no deshacerse.
Incorporar la Crema
Incorpora la crema espesa y lleva la mezcla de nuevo a un suave hervor.
Consejo del chef: No dejes que la crema hierva para evitar que se corte.
Cocinar el Salmón
Agrega los trozos de salmón a la olla y cocina hasta que estén opacos y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
Sazonar y Servir
Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el eneldo fresco antes de servir.
Consejo del chef: Ajusta la sazón según sea necesario para equilibrar los sabores.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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