Una sopa delicada y cremosa con camarones nórdicos tiernos y lechuga fresca.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Sofreír aromáticos
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: No dejes que el ajo se dore para evitar amargor.
Cocinar la lechuga
Agrega la lechuga picada a la olla. Revuelve ocasionalmente hasta que se marchite, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Usa lechuga fresca y crujiente para el mejor sabor.
Agregar caldo
Vierte el caldo de pollo, lleva a fuego lento. Cocina durante 10 minutos hasta que la lechuga esté tierna.
Licuar la sopa
Retira del fuego, licúa la sopa utilizando una licuadora de inmersión hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere a una licuadora en tandas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la sopa esté lo suficientemente fría si usas una licuadora estándar para evitar salpicaduras.
Agregar crema y camarones
Devuelve la sopa a fuego bajo. Agrega la crema espesa y los camarones nórdicos, cocinando hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos. Verifica que los camarones alcancen una temperatura interna de 145°F / 63°C insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del camarón. Los camarones deben ser opacos y firmes.
Consejo del chef: No hiervas después de agregar la crema para mantener la textura suave.
Sazonar y servir
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorada con eneldo o perejil fresco.
Consejo del chef: Ajusta la sazón gradualmente según tu gusto.
Trucos y consejos
- Usa lechuga fresca y crujiente para obtener el mejor sabor y textura.
- Los camarones nórdicos son pequeños y dulces, ideales para esta sopa ligera.
- Licúa la sopa hasta que esté suave para obtener una textura aterciopelada.
- Decora con hierbas frescas para añadir aroma y color.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la crema de lechuga?
La crema de lechuga es una sopa cremosa hecha principalmente con lechuga, a menudo licuada hasta obtener una textura suave.
¿Puedo usar otros tipos de camarones?
Sí, aunque los camarones nórdicos son ideales por su dulzura, puedes usar otros camarones pequeños y cocidos como sustituto.
¿Cuánto tiempo dura esta sopa en el refrigerador?
Esta sopa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo congelar esta sopa?
Es mejor no congelar esta sopa debido al contenido de crema, que puede separarse al descongelar.
¿Qué puedo servir con esta sopa?
Sirve con pan crujiente o una ensalada ligera para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
20g
Proteínas
22g
Grasas
12g
Carbohidratos
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