Sopa de Lasaña

Name: Sopa de Lasaña
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 tablespoon aceite de oliva; 500 g carne molida de res; 1 cebolla (picada); 3 cloves ajo (picado); 1 can 400 g tomates en cubos; 4 cups caldo de res; 2 tablespoons pasta de tomate; 1 teaspoon orégano seco; 1 teaspoon albahaca seca; 1/2 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimienta negra; 200 g fideos de lasaña (rotos en trozos); 1 cup queso ricotta; 1 cup queso mozzarella (rallado); 1/4 cup queso parmesano (rallado)

45 min 6 servings Fácil

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Sopa de Lasaña

Disfruta los reconfortantes sabores de la lasaña en una sopa cálida y sustanciosa.

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Sopa de Lasaña es un giro encantador del clásico plato italiano, trayendo todos los ricos sabores de la lasaña a un reconfortante tazón. Esta receta es perfecta para esas noches frías cuando anhelas algo cálido y satisfactorio pero no quieres pasar por el esfuerzo de armar una lasaña tradicional. No solo es más fácil de hacer, sino que también te permite disfrutar la experiencia de la lasaña con queso y tomate con una cuchara. La combinación de pasta tierna, carne sustanciosa y queso cremoso en un caldo sabroso la convierte en una favorita de la familia.

Ingredientes

Porciones

Base de la Sopa

Pasta y Queso

Instrucciones

Cocinar la Carne

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne molida de res y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa.

Consejo del chef: Desmenuza cualquier trozo grande de carne con una cuchara de madera.

Saltear las Verduras

Añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Saltea durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.

Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.

Añadir Tomates y Caldo

Incorpora los tomates en cubos, el caldo de res, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.

Consejo del chef: Usa caldo bajo en sodio si prefieres una sopa menos salada.

Hervir a Fuego Lento

Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.

Cocinar la Pasta

Añade los fideos de lasaña rotos a la olla y cocina por 10 minutos adicionales, o hasta que los fideos estén tiernos.

Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen al fondo.

Servir con Queso

Sirve la sopa en tazones y cubre con una cucharada de queso ricotta, un poco de mozzarella y queso parmesano rallado. Sirve caliente.

Consejo del chef: Decora con hojas de albahaca fresca para un toque de color y sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa salchicha italiana para un sabor más auténtico.</li><li>Para un toque más picante, añade hojuelas de pimiento rojo.</li><li>Decora con albahaca fresca para mayor frescura.</li><li>Ajusta el sazonado al gusto después de hervir a fuego lento.</li></ul>

Sugerencias para servir

La Sopa de Lasaña se sirve mejor caliente, con un poco de queso parmesano y hojas de albahaca fresca por encima. Acompáñala con pan de ajo o una ensalada verde fresca para una comida completa. Esta sopa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días. Al recalentar, es posible que necesites añadir un poco más de caldo ya que la pasta tiende a absorber líquido con el tiempo.