Sopa Cremosa de Maíz y Camarones con Palomitas de Pimentón Ahumado

Name: Sopa Cremosa de Maíz y Camarones con Palomitas de Pimentón Ahumado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 500 g granos de maíz (frescos o congelados); 750 ml caldo de pollo (bajo en sodio); 200 ml crema espesa; 400 g camarones (pelados y limpios); 1 cdta sal (al gusto); 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 2 tazas palomitas de maíz; 1 cdta pimentón ahumado; 1 cda mantequilla (derretida)

50 min 4 servings Medio

Todas las recetas

Una deliciosa sopa de maíz y camarones cubierta con palomitas de pimentón ahumado, que ofrece una mezcla de texturas cremosas y crujientes.

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Total

50 min

Porciones

Dificultad

Medio

Esta Sopa Cremosa de Maíz y Camarones con Palomitas de Pimentón Ahumado es una combinación única de sabores y texturas. La dulzura del maíz complementa perfectamente el sabor salado de los camarones, mientras que las palomitas de pimentón ahumado añaden un crujido inesperado y un toque de ahumado. Perfecta como entrada o plato principal ligero, esta sopa es tanto reconfortante como sofisticada. Es una excelente manera de impresionar a los invitados con un giro innovador en ingredientes tradicionales.

Instrucciones

Sofreír los aromáticos

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo no se queme para evitar amargor.

Cocinar el maíz

Agrega los granos de maíz a la olla y cocina por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Usa maíz fresco para un sabor más dulce.

Hervir la sopa

Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento. Cocina por 15 minutos.

Consejo del chef: Hierve suavemente para realzar los sabores.

Licuar la sopa

Retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave.

Consejo del chef: Para una textura más gruesa, licúa solo la mitad de la sopa.

Agregar crema y camarones

Regresa la olla a fuego bajo. Incorpora la crema espesa y los camarones. Cocina hasta que los camarones estén rosados y firmes, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F (63°C).

Preparar las palomitas de pimentón

En un tazón grande, mezcla las palomitas de maíz con la mantequilla derretida y el pimentón ahumado hasta que estén bien cubiertas.

Consejo del chef: Agrega más pimentón para un sabor ahumado más fuerte.

Servir la sopa

Sirve la sopa en tazones y adorna con las palomitas de pimentón ahumado. Sirve de inmediato.

Consejo del chef: Agrega un poco de hierbas frescas para dar color.

💡

Trucos y consejos

Usa maíz fresco o congelado para el mejor sabor.
Asegúrate de que los camarones estén limpios y sin cola para facilitar su consumo.
Ajusta el pimentón ahumado al gusto para el nivel de ahumado deseado.
Las palomitas añaden un crujido sorprendente; prepáralas justo antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar camarones congelados?

Sí, se pueden usar camarones congelados. Descongélalos completamente y sécalos antes de cocinarlos.

¿Cómo guardo la sopa?

Refrigera la sopa en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelve a calentar suavemente antes de servir.

¿Puedo hacer las palomitas con anticipación?

Es mejor preparar las palomitas justo antes de servir para mantener su crujido.

¿Qué puedo usar en lugar de crema espesa?

La crema para batir o la leche de coco pueden usarse como una alternativa más ligera a la crema espesa.

¿Qué tipo de maíz es el mejor?

El maíz fresco es ideal por su dulzura, pero el maíz congelado también funciona bien.

Sugerencias para servir

Sirve esta sopa caliente, adornada con las palomitas de pimentón ahumado justo antes de servir para mantener su crujido. Combínala con un vino blanco ligero y fresco como el Sauvignon Blanc para realzar los sabores. Para almacenar las sobras, refrigera la sopa en un recipiente hermético por hasta 3 días. Las palomitas deben hacerse frescas cada vez para una textura óptima.

Información nutricional por porción

350

Calorías

20g

Proteínas

18g

Grasas

28g

Disfruta del sabor reconfortante y sustancioso de la sopa tradicional de Knoephla, una sopa cremosa llena de dumplings, perfecta para calentarte en un día frío.

Medio60 min

Ver la receta

Equipo de cocina y BBQ