Una sopa rica y cremosa que combina cebollas dulces, cheddar fuerte, tocino crujiente y manzanas ácidas.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina las cebollas
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 10 minutos.
Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para evitar que las cebollas se doren.
Agrega el caldo y las manzanas
Vierte el caldo de pollo y agrega la manzana picada. Lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos hasta que las manzanas estén tiernas.
Consejo del chef: Usa una manzana firme y ácida como la Granny Smith para el mejor sabor.
Licúa la sopa
Retira la olla del fuego y usa una licuadora de inmersión para licuar la sopa hasta que esté suave.
Consejo del chef: Si usas una licuadora de mostrador, licúa en tandas y ten cuidado con los líquidos calientes.
Agrega la crema y el cheddar
Devuelve la olla a fuego bajo. Incorpora la crema espesa y el queso cheddar rallado hasta que el queso esté completamente derretido y la sopa esté suave.
Consejo del chef: Evita hervir la sopa después de agregar la crema para prevenir que se corte.
Sazona la sopa
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra recién molida.
Consejo del chef: Agrega más queso para un sabor más rico si lo deseas.
Sirve con tocino
Sirve la sopa en tazones y adorna con trozos de tocino desmenuzado. Sirve caliente.
Consejo del chef: Decora con más cheddar o un poco de cebollín para añadir sabor.
Trucos y consejos
- Usa un cheddar fuerte para un sabor audaz.
- Elige una manzana firme y ácida como la Granny Smith para el equilibrio.
- Cocina el tocino hasta que esté crujiente para añadir textura.
- Licúa la sopa hasta que esté completamente suave para la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la crema de cebolla?
La crema de cebolla es una sopa cremosa de cebolla, a menudo enriquecida con ingredientes como queso o crema para una textura y sabor ricos.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras y omite el tocino para hacerla vegetariana.
¿Qué tipo de manzana debo usar?
Usa una manzana firme y ácida como la Granny Smith para equilibrar la dulzura de las cebollas.
¿Puedo congelar la sopa?
Sí, deja que la sopa se enfríe completamente, luego congela en recipientes herméticos por hasta 3 meses. Descongela y recalienta suavemente.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar la sopa?
Recalienta la sopa suavemente en la estufa a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente. Agrega un chorrito de leche si se ha espesado demasiado.
¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?
Para espesar, cocina la sopa destapada hasta que se reduzca, o agrega una pequeña cantidad de mezcla de maicena mientras recalientas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
12g
Proteínas
24g
Grasas
24g
Carbohidratos
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