Sopa Clásica de Lentejas

Name: Sopa Clásica de Lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 cebolla (picada); 2 zanahorias (peladas y picadas); 2 tallos de apio (picados); 3 dientes ajo (picado); 1 1/2 tazas lentejas verdes (enjuagadas); 8 tazas caldo de verduras; 1 cdta comino molido; 1 cdta coriandro molido; 1 cdta sal (al gusto); 1/2 cdta pimienta negra; 1 hoja de laurel; 1 ramito perejil fresco (picado, para decorar)

60 min 6 servings Fácil

Todas las recetas

Una sopa clásica de lentejas reconfortante y nutritiva con sabores ricos e ingredientes saludables.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La sopa de lentejas es un clásico querido que combina los sabores terrosos y reconfortantes de las lentejas con vegetales aromáticos y hierbas. No solo es una comida reconfortante, especialmente durante los meses fríos, sino también nutritiva, llena de proteínas y fibra. Esta receta utiliza lentejas verdes, que mantienen bien su forma y proporcionan una textura deliciosa. La sopa se cocina a fuego lento a la perfección con una mezcla de vegetales, hierbas y especias, creando una profundidad de sabor que es tanto satisfactoria como nutritiva.

Instrucciones

Sofreír los vegetales

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, las zanahorias picadas y el apio picado. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

Consejo del chef: Remueve con frecuencia para evitar que los vegetales se peguen.

Añadir ajo y especias

Agrega el ajo picado, el comino molido y el coriandro molido a la olla. Remueve y cocina por un minuto adicional hasta que estén fragantes.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo ya que puede volverse amargo.

Incorporar lentejas y caldo

Añade las lentejas verdes enjuagadas a la olla junto con el caldo de verduras. Remueve para combinar.

Consejo del chef: Asegúrate de que las lentejas estén completamente sumergidas en el caldo para una cocción uniforme.

Condimentar y hervir a fuego lento

Añade la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Consejo del chef: Revisa ocasionalmente y añade más caldo si es necesario para mantener la consistencia deseada.

Ajustar el condimento

Prueba la sopa y ajusta el condimento si es necesario. Retira y desecha la hoja de laurel.

Servir

Sirve la sopa en tazones y decora con perejil fresco picado. Sirve caliente.

Consejo del chef: Acompaña con una rodaja de limón para un toque extra de frescura.

💡

Trucos y consejos

Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor.
Ajusta el condimento a tu gusto mientras la sopa se cocina.
Para una textura más suave, licúa parcialmente la sopa con una licuadora de inmersión.
¡Las sobras saben aún mejor al día siguiente!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar lentejas rojas en lugar de verdes?

Sí, se pueden usar lentejas rojas, pero se cocinarán más rápido y pueden resultar en una textura más cremosa.

¿Cuál es la mejor manera de realzar el sabor?

Usar hierbas y especias frescas y permitir que la sopa hierva a fuego lento por más tiempo realza su sabor.

¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?

Licúa una parte de la sopa con una licuadora de inmersión o aplasta algunas lentejas con una cuchara.

¿Puedo congelar la sopa de lentejas?

Sí, la sopa de lentejas se congela bien hasta por 3 meses. Déjala enfriar antes de transferirla a recipientes herméticos.

¿Es saludable la sopa de lentejas?

Sí, la sopa de lentejas es rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción de comida saludable.

Sugerencias para servir

Sirve tu sopa clásica de lentejas con una rebanada de pan crujiente o una ensalada sencilla para una comida completa. Esta sopa combina bien con un vino blanco ligero y fresco o agua con gas refrescante. La sopa de lentejas se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días. También se congela bien hasta por 3 meses, lo que la convierte en una opción conveniente para la preparación de comidas.

Información nutricional por porción

250

Calorías

12g

Proteínas

Grasas

42g

Una sopa vibrante y cremosa de pimientos de colores que sorprende con su presentación y deleita con su sabor.

Medio50 min

Ver la receta

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