Sopa Clásica de Lentejas

Name: Sopa Clásica de Lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 cebolla (picada); 2 zanahorias (peladas y picadas); 2 tallos de apio (picados); 3 dientes ajo (picado); 1 1/2 tazas lentejas verdes (enjuagadas); 8 tazas caldo de verduras; 1 cdta comino molido; 1 cdta coriandro molido; 1 cdta sal (al gusto); 1/2 cdta pimienta negra; 1 hoja de laurel; 1 ramito perejil fresco (picado, para decorar)

60 min 6 servings Fácil

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Sopa Clásica de Lentejas

Una sopa clásica de lentejas reconfortante y nutritiva con sabores ricos e ingredientes saludables.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La sopa de lentejas es un clásico querido que combina los sabores terrosos y reconfortantes de las lentejas con vegetales aromáticos y hierbas. No solo es una comida reconfortante, especialmente durante los meses fríos, sino también nutritiva, llena de proteínas y fibra. Esta receta utiliza lentejas verdes, que mantienen bien su forma y proporcionan una textura deliciosa. La sopa se cocina a fuego lento a la perfección con una mezcla de vegetales, hierbas y especias, creando una profundidad de sabor que es tanto satisfactoria como nutritiva.

Ingredientes

Porciones

Para la sopa

Instrucciones

Sofreír los vegetales

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, las zanahorias picadas y el apio picado. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

Consejo del chef: Remueve con frecuencia para evitar que los vegetales se peguen.

Añadir ajo y especias

Agrega el ajo picado, el comino molido y el coriandro molido a la olla. Remueve y cocina por un minuto adicional hasta que estén fragantes.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo ya que puede volverse amargo.

Incorporar lentejas y caldo

Añade las lentejas verdes enjuagadas a la olla junto con el caldo de verduras. Remueve para combinar.

Consejo del chef: Asegúrate de que las lentejas estén completamente sumergidas en el caldo para una cocción uniforme.

Condimentar y hervir a fuego lento

Añade la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Consejo del chef: Revisa ocasionalmente y añade más caldo si es necesario para mantener la consistencia deseada.

Ajustar el condimento

Prueba la sopa y ajusta el condimento si es necesario. Retira y desecha la hoja de laurel.

Servir

Sirve la sopa en tazones y decora con perejil fresco picado. Sirve caliente.

Consejo del chef: Acompaña con una rodaja de limón para un toque extra de frescura.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor.</li><li>Ajusta el condimento a tu gusto mientras la sopa se cocina.</li><li>Para una textura más suave, licúa parcialmente la sopa con una licuadora de inmersión.</li><li>¡Las sobras saben aún mejor al día siguiente!</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu sopa clásica de lentejas con una rebanada de pan crujiente o una ensalada sencilla para una comida completa. Esta sopa combina bien con un vino blanco ligero y fresco o agua con gas refrescante. La sopa de lentejas se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días. También se congela bien hasta por 3 meses, lo que la convierte en una opción conveniente para la preparación de comidas.