Una sopa reconfortante y aterciopelada con calabaza asada y jengibre, perfecta para una noche acogedora.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que la rejilla del horno esté en la posición media para un asado uniforme.
Preparar la Calabaza
En un tazón grande, mezcla los cubos de calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende uniformemente en una bandeja para hornear.
Consejo del chef: Forrar la bandeja con papel pergamino puede evitar que se pegue.
Asar la Calabaza
Asa la calabaza en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada.
Consejo del chef: Remueve a la mitad del tiempo para un asado uniforme.
Cocinar los Aromáticos
En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo, salteando hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5 minutos.
Consejo del chef: Remueve frecuentemente para evitar que el ajo se queme.
Añadir Calabaza y Caldo
Añade la calabaza asada y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos.
Consejo del chef: Raspa cualquier trozo caramelizado de la bandeja al interior de la olla para un sabor extra.
Triturar la Sopa
Usando una batidora de inmersión, tritura la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, mezcla en lotes en una licuadora de encimera.
Consejo del chef: Ten cuidado con las salpicaduras calientes al mezclar.
Terminar la Sopa
Añade la leche de coco y el jugo de lima, calentando bien. Sazona con sal y pimienta adicional al gusto.
Consejo del chef: Ajusta la consistencia con más caldo si lo deseas.
Servir
Sirve la sopa en tazones y decora con cilantro fresco o perejil.
Consejo del chef: Añade un chorrito de leche de coco encima para un toque decorativo.
Trucos y consejos
- Elige una calabaza madura con piel firme para obtener el mejor sabor.
- Asa la calabaza hasta que esté ligeramente caramelizada para un sabor más profundo.
- Tritura la sopa hasta que quede suave para una textura cremosa.
- Decora con hierbas frescas como cilantro o perejil para añadir frescura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de calabaza?
La sopa de calabaza es una sopa cremosa hecha principalmente de calabaza, a menudo triturada para una textura suave.
¿Cómo hacer crema de calabaza butternut?
Para hacer crema de calabaza butternut, asa la calabaza, luego mézclala con caldo y crema o leche de coco.
¿Qué es la crema de calabaza butternut?
Es una sopa cremosa de calabaza butternut, típicamente suave y rica en sabor.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar sopa de calabaza?
El proceso de cocción de la sopa de calabaza toma alrededor de 45 minutos, incluyendo el asado.
¿Puedo congelar la sopa de calabaza asada?
Sí, la sopa de calabaza asada se puede congelar hasta por tres meses en un recipiente hermético.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
3g
Proteínas
12g
Grasas
28g
Carbohidratos
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