Una deliciosa salsa de piña y pasas perfecta para jamón o postres.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las pasas
Remoja las pasas en agua tibia durante unos 10 minutos para que se hinchen, luego escúrrelas.
Consejo del chef: Remojar las pasas en agua les ayuda a absorber humedad y volverse más jugosas.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón pequeño, combina la fécula de maíz, la canela y la nuez moscada.
Consejo del chef: Mezclar las especias con la fécula de maíz asegura una distribución uniforme.
Calentar la piña
En una cacerola mediana, combina la piña triturada con jugo, el azúcar moreno y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Espesar la salsa
Agrega gradualmente la mezcla de fécula de maíz a la mezcla de piña, batiendo constantemente hasta que espese.
Consejo del chef: Batir ayuda a prevenir la formación de grumos.
Añadir las pasas
Agrega las pasas escurridas a la salsa y mezcla para combinar.
Consejo del chef: Asegúrate de que las pasas estén distribuidas uniformemente en la salsa.
Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Un hervor suave ayuda a que los sabores se integren.
Trucos y consejos
- Usa piña fresca para un sabor más vibrante.
- Remoja las pasas en agua tibia para que se hinchen.
- Ajusta el dulzor con miel o azúcar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace la salsa de piña y pasas?
Combina piña triturada, pasas, azúcar moreno y especias. Espesa con fécula de maíz y cocina a fuego lento.
¿Puedo usar piña fresca en lugar de enlatada?
Sí, usa piña fresca con agua añadida para imitar el jugo de la piña enlatada.
¿Cuánto dura la salsa de piña y pasas?
Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
¿Puedo congelar la salsa de piña y pasas?
Sí, congela la salsa en un recipiente sellado por hasta 3 meses. Descongela y calienta antes de servir.
¿Con qué platos combina bien la salsa de piña y pasas?
Esta salsa combina bien con jamón, cerdo, pollo y puede usarse como cobertura para postres.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
110
Calorías
0.5g
Proteínas
0.2g
Grasas
28g
Carbohidratos
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