Recrea la clásica salsa Heinz 57 en casa con esta receta versátil y picante. ¡Perfecta para asar o mojar!
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
760 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los ingredientes
Pica finamente las pasas y reúne todos los demás ingredientes.
Consejo del chef: Usa un pequeño procesador de alimentos para una consistencia más fina.
Combinar los ingredientes
En una cacerola mediana, combina el puré de tomate, el vinagre y la melaza a fuego medio.
Consejo del chef: Revuelve constantemente para evitar que se pegue.
Añadir las especias
Agrega las pasas picadas, la mostaza amarilla, las semillas de apio, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el ajo en polvo.
Consejo del chef: Ajusta las especias al gusto.
Cocinar la salsa
Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo y cocina por 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: La salsa debe espesar ligeramente.
Licuar para suavizar
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente, luego licúa hasta que quede suave usando una licuadora de inmersión o procesador de alimentos.
Consejo del chef: Una textura suave mejora el atractivo de la salsa.
Enfriar y almacenar
Transfiere a un frasco esterilizado, enfría completamente y refrigera durante la noche antes de usar.
Consejo del chef: Dejar reposar la salsa mejora su sabor.
Trucos y consejos
- Usa tomates maduros para el mejor sabor.
- Ajusta el nivel de picante a tu gusto.
- Guarda en un frasco esterilizado para una mayor duración.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la salsa Heinz 57?
La salsa Heinz 57 es un condimento picante con una mezcla de especias y un sabor único, a menudo usado para asar y mojar.
¿Cuántas calorías tiene la salsa tipo Heinz 57 casera?
Esta versión casera contiene aproximadamente 50 calorías por porción.
¿Puedo ajustar el picante de la salsa?
Sí, puedes ajustar la pimienta de cayena para hacer la salsa más o menos picante.
¿Cuánto dura la salsa tipo Heinz 57 casera?
Guárdala en el refrigerador por hasta dos semanas.
¿Para qué puedo usar la salsa tipo Heinz 57 casera?
Úsala como marinada, salsa para mojar o condimento para carnes a la parrilla, hamburguesas y sándwiches.
¿Puedo hacer la salsa tipo Heinz 57 sin melaza?
La melaza aporta sabor, pero puedes sustituirla con miel o azúcar moreno si es necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
50
Calorías
1g
Proteínas
0g
Grasas
12g
Carbohidratos
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