Salsa Marrón para Poutine y Sándwich de Pollo Caliente
Una clásica salsa marrón perfecta para cubrir poutine y sándwiches de pollo caliente.
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Total
20 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes para la Salsa Marrón
Instrucciones
Derretir la mantequilla
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla no se queme; debe derretirse suavemente.
Crear un roux
Agrega la harina a la mantequilla derretida, batiendo continuamente durante unos 2 minutos hasta que se forme una pasta suave y dorada.
Consejo del chef: Batir constantemente evita que se formen grumos.
Agregar el caldo
Vierte lentamente el caldo de res mientras bates continuamente para evitar grumos. Lleva la mezcla a un hervor suave.
Consejo del chef: Vierte el caldo gradualmente para una salsa más suave.
Incorporar la fécula de maíz
Agrega la mezcla de fécula de maíz a la cacerola, revolviendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Consejo del chef: La fécula de maíz debe estar completamente disuelta en agua antes de agregar.
Sazonar la salsa
Incorpora la salsa Worcestershire, la salsa de soya, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Hervir a fuego lento y servir
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente. Sirve caliente sobre poutine o pollo caliente.
Consejo del chef: Un hervor final permite que los sabores se mezclen.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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