Alioli de Cilantro y Jalapeño

Name: Alioli de Cilantro y Jalapeño
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 mediano jalapeños (asados y sin semillas); 1 taza cilantro fresco (picado); 3 dientes ajo (picado); 1 taza mayonesa; 1 cda jugo de lima (recién exprimido); 1/2 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra (recién molida)

20 min 8 servings Fácil

Todas las recetas

Un alioli picante con cilantro y jalapeño, perfecto para untar o mojar.

Preparación

10 min

Cocción

10 min

Total

20 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El alioli es una salsa versátil que puede realzar cualquier plato con su textura cremosa y sabores intensos. Esta versión, con cilantro y jalapeño, ofrece un toque picante y una explosión de frescura que te hará querer limpiar la cuchara. Este alioli de cilantro y jalapeño es perfecto para quienes aman un poco de picante y acidez en sus condimentos. Es una excelente opción para untar en sándwiches, rociar sobre tacos o como dip para papas fritas y verduras. Ya sea que estés organizando una barbacoa o buscando dar un toque picante a tus comidas entre semana, este alioli es imprescindible. Su vibrante color verde y su aroma tentador lo hacen tan atractivo visualmente como delicioso.

Instrucciones

Asa los Jalapeños

Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Coloca los jalapeños en una bandeja para hornear y ásalos durante 10 minutos hasta que las pieles estén ampolladas.

Consejo del chef: Asar realza el sabor de los jalapeños.

Prepara los Jalapeños

Retira los jalapeños del horno, déjalos enfriar un poco, luego pela las pieles y quita las semillas para un picante más suave.

Consejo del chef: Usa guantes para evitar la irritación de los jalapeños.

Mezcla los Ingredientes

En una licuadora, combina los jalapeños asados, cilantro, ajo, mayonesa, jugo de lima, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté suave.

Consejo del chef: Para una textura más gruesa, pulsa los ingredientes en lugar de mezclar continuamente.

Ajusta el Sazonado

Prueba el alioli y ajusta el sazonado si es necesario, agregando más sal o jugo de lima según prefieras.

Consejo del chef: Para más picante, incluye las semillas de jalapeño.

Enfría el Alioli

Transfiere el alioli a un tazón y refrigéralo por al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Consejo del chef: El alioli se espesa ligeramente al enfriarse.

Sirve

Sirve el alioli como dip o para untar. Revuelve antes de usar para asegurar una distribución uniforme de sabores.

💡

Trucos y consejos

Asa los jalapeños para un sabor ahumado.
Usa cilantro fresco para el mejor sabor.
Ajusta el ajo a tu gusto.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el alioli de cilantro y jalapeño?

El alioli de cilantro y jalapeño es una salsa cremosa hecha con mayonesa, cilantro fresco, jalapeños asados, ajo y jugo de lima, ofreciendo un sabor picante y ácido.

¿Qué tan picante es el alioli de cilantro y jalapeño?

El alioli tiene un nivel de picante moderado, que se puede ajustar quitando o dejando las semillas de jalapeño.

¿Cuánto dura el alioli de cilantro y jalapeño?

Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.

¿Puedo hacer el alioli de cilantro y jalapeño vegano?

Sí, usando mayonesa vegana en lugar de mayonesa regular.

¿Con qué puedo servir el alioli de cilantro y jalapeño?

Sírvelo con carnes a la parrilla, sándwiches, tacos o como dip para papas fritas y verduras.

Sugerencias para servir

Sirve este alioli de cilantro y jalapeño junto a carnes a la parrilla, como cobertura picante para hamburguesas o como dip para verduras frescas. Combina maravillosamente con platos mexicanos y del suroeste, ofreciendo un contraste sabroso a comidas más ricas. Para prepararlo con anticipación, haz el alioli y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Revuelve antes de servir para mantener su consistencia cremosa y asegurar que las especias estén bien distribuidas.