Una salsa gravy de res rica y sabrosa que es fácil de preparar. Perfecta para realzar tus platos favoritos con mínimo esfuerzo y máximo sabor.
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Total
20 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Derrite la mantequilla
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que comience a espumar.
Consejo del chef: Ten cuidado de no dejar que la mantequilla se dore.
Añade la harina
Espolvorea la harina sobre la mantequilla derretida y bate continuamente durante unos 1-2 minutos hasta que la mezcla esté suave y dorada.
Consejo del chef: Esta base de roux espesará la salsa y le dará un sabor rico.
Incorpora el caldo de res
Vierte lentamente el caldo de res mientras bates constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a un suave hervor.
Consejo del chef: Asegúrate de que el caldo esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
Sazona la salsa
Añade salsa Worcestershire, polvo de cebolla, polvo de ajo y pimienta negra. Remueve bien para combinar.
Consejo del chef: Prueba la salsa antes de añadir sal, ya que el caldo puede aportar suficiente salinidad.
Espesa la salsa
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Consejo del chef: Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de caldo; si está demasiado líquida, deja que se reduzca más.
Ajusta el sazón y sirve
Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente.
Consejo del chef: La salsa puede mantenerse caliente a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que esté lista para servir.
Trucos y consejos
- Usa caldo de res de calidad para un sabor más profundo.
- Bate constantemente para evitar grumos.
- Añade un toque de salsa Worcestershire para una profundidad umami.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la salsa gravy de res sencilla?
La salsa gravy de res sencilla es una salsa rápida y fácil hecha con caldo de res y condimentos, perfecta para añadir profundidad sabrosa a los platos.
¿Cuántas calorías tiene la salsa gravy de res?
Una porción de esta salsa gravy de res contiene aproximadamente 35 calorías.
¿Puedo preparar la salsa gravy de res con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala suavemente antes de servir.
¿Con qué puedo servir la salsa gravy de res?
La salsa gravy de res es excelente sobre puré de papas, carnes asadas o como salsa para mojar papas fritas.
¿Cómo espeso la salsa gravy de res?
Hierve la salsa a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado, o añade más harina si es necesario.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
35
Calorías
1g
Proteínas
3g
Grasas
2g
Carbohidratos
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