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Salsa Gravy de Res Sencilla

20 min 8 servings Fácil
La salsa gravy es a menudo el héroe no reconocido de una comida, uniendo todo con sus notas ricas y sabrosas. Esta sencilla salsa gravy de res es imprescindible para cualquier cocinero casero que busque elevar sus platos sin esfuerzo. Ya sea que la sirvas sobre puré de papas, carne asada o incluso poutine, esta salsa es una adición versátil a tu repertorio culinario. Nuestra versión de salsa gravy de res combina facilidad de preparación con una profundidad de sabor que hará que tu familia y amigos regresen por más. Usando caldo de res de calidad y algunos ingredientes básicos de despensa, puedes crear una deliciosa salsa que sabe como si hubiera cocido durante horas, ¡en menos de 20 minutos!

Instrucciones

1

Derrite la mantequilla

En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que comience a espumar.

Consejo del chef: Ten cuidado de no dejar que la mantequilla se dore.

2

Añade la harina

Espolvorea la harina sobre la mantequilla derretida y bate continuamente durante unos 1-2 minutos hasta que la mezcla esté suave y dorada.

Consejo del chef: Esta base de roux espesará la salsa y le dará un sabor rico.

3

Incorpora el caldo de res

Vierte lentamente el caldo de res mientras bates constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a un suave hervor.

Consejo del chef: Asegúrate de que el caldo esté a temperatura ambiente para evitar grumos.

4

Sazona la salsa

Añade salsa Worcestershire, polvo de cebolla, polvo de ajo y pimienta negra. Remueve bien para combinar.

Consejo del chef: Prueba la salsa antes de añadir sal, ya que el caldo puede aportar suficiente salinidad.

5

Espesa la salsa

Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.

Consejo del chef: Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de caldo; si está demasiado líquida, deja que se reduzca más.

6

Ajusta el sazón y sirve

Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente.

Consejo del chef: La salsa puede mantenerse caliente a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que esté lista para servir.

💡

Trucos y consejos

  • Usa caldo de res de calidad para un sabor más profundo.
  • Bate constantemente para evitar grumos.
  • Añade un toque de salsa Worcestershire para una profundidad umami.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la salsa gravy de res sencilla?

La salsa gravy de res sencilla es una salsa rápida y fácil hecha con caldo de res y condimentos, perfecta para añadir profundidad sabrosa a los platos.

¿Cuántas calorías tiene la salsa gravy de res?

Una porción de esta salsa gravy de res contiene aproximadamente 35 calorías.

¿Puedo preparar la salsa gravy de res con anticipación?

Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala suavemente antes de servir.

¿Con qué puedo servir la salsa gravy de res?

La salsa gravy de res es excelente sobre puré de papas, carnes asadas o como salsa para mojar papas fritas.

¿Cómo espeso la salsa gravy de res?

Hierve la salsa a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado, o añade más harina si es necesario.

Sugerencias para servir

Sirve esta salsa gravy de res caliente sobre tus platos favoritos. Es una combinación perfecta para puré de papas, carnes asadas o incluso como salsa para mojar papas fritas. Para preparar con anticipación, haz la salsa y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala suavemente en la estufa, agregando un poco de agua si se espesa demasiado.

Información nutricional por porción

35

Calorías

1g

Proteínas

3g

Grasas

2g

Carbohidratos