Una salsa rica y llena de sabor con toques ahumados, perfecta para realzar carnes a la parrilla, verduras asadas o platos de pasta.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Saltear cebollas
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas picadas y saltea hasta que estén translúcidas, unos 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que las cebollas estén finamente picadas para una salsa más suave.
Añadir ajo
Agrega el ajo picado a las cebollas y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Remueve continuamente para evitar que el ajo se queme.
Incorporar pimentón
Incorpora el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Cocina por 1 minuto para liberar los sabores del pimentón.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de pimentón al gusto si prefieres un sabor ahumado más fuerte.
Añadir crema
Baja el fuego y vierte lentamente la crema espesa, removiendo continuamente para combinar.
Consejo del chef: Para una salsa más espesa, déjala hervir a fuego lento por más tiempo para reducirla.
Hervir la salsa
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese.
Consejo del chef: No dejes que la salsa hierva para evitar que se corte.
Terminar con jugo de limón
Retira la salsa del fuego y añade el jugo de limón. Ajusta el condimento según sea necesario.
Consejo del chef: El jugo de limón añade brillo para equilibrar la riqueza de la salsa.
Trucos y consejos
- Usa ajo fresco para un sabor más robusto.
- Ajusta el grosor alterando la cantidad de crema.
- El pimentón ahumado añade profundidad; el pimentón dulce puede ser un sustituto más suave.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la salsa cremosa de pimentón ahumado?
Es una salsa rica y sabrosa hecha con pimentón ahumado, crema espesa y ajo, a menudo utilizada para realzar carnes y verduras.
¿Puedo usar pimentón dulce en lugar de ahumado?
Sí, se puede usar pimentón dulce, pero resultará en un sabor más suave sin los matices ahumados.
¿Cuánto tiempo dura la salsa cremosa de pimentón ahumado?
Dura hasta tres días en el refrigerador. Recalienta suavemente antes de servir.
¿Con qué puedo servir esta salsa?
Sírvela sobre carnes a la parrilla, pescado, verduras asadas o como salsa para pasta.
¿Cómo puedo espesar la salsa?
Deja que la salsa hierva a fuego lento por más tiempo para reducirla o añade una pequeña cantidad de mezcla de maicena.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
2g
Proteínas
22g
Grasas
6g
Carbohidratos
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