Disfruta de una rica y sustanciosa salsa boloñesa hecha fácilmente en tu olla de cocción lenta. Perfecta para espaguetis o tu pasta favorita.
Preparación
15 min
Cocción
480 min
Total
495 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes
Pica la cebolla, el ajo y corta en cubos las zanahorias y el apio.
Consejo del chef: Las verduras de tamaño uniforme aseguran una cocción pareja.
Dora la carne
En una sartén a fuego medio, dora la carne molida hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance 160°F / 71°C al medir la parte más gruesa de la carne. Escurre el exceso de grasa.
Consejo del chef: Dorar la carne añade profundidad de sabor.
Combina los ingredientes en la olla de cocción lenta
Transfiere la carne dorada a la olla de cocción lenta. Añade cebolla, ajo, zanahorias, apio, tomates triturados, pasta de tomate, caldo de res, orégano, albahaca, sal y pimienta.
Consejo del chef: Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cocina la salsa
Cubre y cocina a baja temperatura por 8 horas o a alta por 4 horas, removiendo ocasionalmente si es posible.
Consejo del chef: La cocción lenta permite que los sabores se desarrollen completamente.
Añade la leche
Aproximadamente 30 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, añade la leche para una textura cremosa.
Consejo del chef: La leche suaviza la acidez de los tomates.
Sirve
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve sobre espaguetis cocidos o la pasta de tu elección, con queso parmesano rallado.
Consejo del chef: Decora con albahaca fresca para un sabor extra.
Trucos y consejos
- Usa carne molida magra para reducir el exceso de grasa.
- Para un sabor más intenso, dora la carne antes de añadirla a la olla de cocción lenta.
- Añade un chorrito de leche para una textura más cremosa.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cocinar la salsa de espagueti en una olla de cocción lenta?
Cocina a baja temperatura por 8 horas o a alta por 4 horas.
¿Puedo hacer salsa de espagueti en una olla de cocción lenta?
Sí, las ollas de cocción lenta son ideales para hacer una salsa de espagueti rica y sabrosa.
¿Qué temperatura es mejor para cocinar boloñesa lentamente?
Usa la configuración baja por 8 horas o alta por 4 horas.
¿Puedo congelar la salsa boloñesa?
Sí, la salsa boloñesa se congela bien por hasta tres meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
¿Qué pasta va mejor con la salsa boloñesa?
El espagueti es una elección clásica, pero el fettuccine, tagliatelle o pappardelle también combinan bien.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
22g
Proteínas
18g
Grasas
20g
Carbohidratos
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