Transforma tus parrilladas con esta rica y sabrosa salsa BBQ coreana, perfecta para marinar y glasear carnes.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Combina los Ingredientes
En una cacerola mediana, combina la salsa de soya, el azúcar moreno, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y el gochujang.
Consejo del chef: Asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente para una salsa suave.
Cocina a Fuego Lento
Lleva la mezcla a fuego lento a temperatura media, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
Espesa la Salsa
Agrega la mezcla de fécula de maíz a la cacerola, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Consejo del chef: Cocina a fuego lento por más tiempo si prefieres una consistencia más espesa.
Ajusta el Sabor
Prueba la salsa y ajusta el dulzor o nivel de sal si es necesario, agregando más miel o salsa de soya al gusto.
Enfría la Salsa
Retira la salsa del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Almacena o Sirve
Transfiere la salsa a un frasco o recipiente hermético. Almacena en el refrigerador por hasta una semana, o úsala inmediatamente como marinada o glaseado.
Trucos y consejos
- Usa ajo y jengibre frescos para obtener el mejor sabor.
- Ajusta el dulzor con más o menos miel, según tu preferencia.
- Para una salsa más espesa, cocina a fuego lento por más tiempo para reducir.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecha la salsa BBQ coreana?
La salsa BBQ coreana generalmente incluye salsa de soya, azúcar moreno, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre, ajo y gochujang.
¿Cuánto tiempo dura la salsa BBQ coreana?
Guardada en un recipiente hermético en el refrigerador, la salsa BBQ coreana puede durar hasta una semana.
¿Puedo hacer salsa BBQ coreana sin gochujang?
Sí, pero el gochujang aporta un sabor y picante únicos, así que considera sustituirlo con una mezcla de pasta de miso y hojuelas de chile.
¿Cómo espeso la salsa BBQ coreana?
Espesa la salsa agregando una mezcla de fécula de maíz y cocinando a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.
¿Es picante la salsa BBQ coreana?
La salsa BBQ coreana tiene un picante suave del gochujang, pero puedes ajustar el nivel de picante agregando más o menos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
50
Calorías
1g
Proteínas
1g
Grasas
11g
Carbohidratos
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