Una receta de salsa barbacoa rica y ácida, perfecta para la temporada de parrilladas.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar ingredientes
Reúne todos los ingredientes y mídelo según la lista para agilizar el proceso de cocción.
Consejo del chef: Usar ajo fresco realza el sabor.
Combinar ingredientes base
En una cacerola mediana, combina el ketchup y el vinagre de sidra de manzana a fuego medio.
Añadir endulzantes
Agrega el azúcar moreno y el jarabe de arce hasta que se disuelvan completamente.
Consejo del chef: Ajusta el jarabe de arce para la dulzura deseada.
Incorporar especias
Mezcla la salsa Worcestershire, mostaza, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y sal.
Consejo del chef: Para más picante, añade una pizca de pimienta de cayena.
Cocinar la salsa
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar por unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
Consejo del chef: La salsa debe espesar y oscurecerse en color.
Ajustes finales
Prueba y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo más sal o azúcar según prefieras.
Enfriar y almacenar
Deja que la salsa se enfríe completamente antes de transferirla a un frasco o botella para su almacenamiento.
Consejo del chef: Guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta dos semanas.
Trucos y consejos
- Usa ajo fresco para un sabor más robusto.
- Cocina la salsa a fuego lento para intensificar los sabores.
- Ajusta la dulzura con jarabe de arce al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes lleva la salsa barbacoa?
La salsa barbacoa típicamente incluye ketchup, vinagre, endulzantes como azúcar moreno o jarabe de arce, y especias como pimentón ahumado y ajo en polvo.
¿Cuánto tiempo dura la salsa barbacoa casera?
Almacenada en un recipiente hermético en el refrigerador, dura hasta dos semanas.
¿Puedo hacer salsa barbacoa sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar con endulzantes naturales como miel o más jarabe de arce, o reducir la cantidad completamente al gusto.
¿La salsa barbacoa es libre de gluten?
Esta receta es libre de gluten siempre que uses salsa Worcestershire y otros ingredientes etiquetados como libres de gluten.
¿Cuántas calorías tiene la salsa barbacoa casera?
Esta receta tiene aproximadamente 120 calorías por porción (1/4 de taza).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
0g
Grasas
30g
Carbohidratos
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