Crea una salsa barbacoa casera versátil, perfecta para pollo, costillas o hamburguesas.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Porciones
16
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Combinar ingredientes
En una cacerola mediana, combina el kétchup, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, la melaza y la salsa Worcestershire.
Consejo del chef: Mezcla bien para disolver completamente el azúcar moreno.
Agregar especias
Incorpora la páprika ahumada, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
Consejo del chef: Ajusta la pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
Cocinar la salsa
Lleva la salsa a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Vigila de cerca para evitar que se queme.
Reducir el fuego
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese.
Consejo del chef: La salsa debe cubrir la parte posterior de una cuchara.
Probar y ajustar
Prueba la salsa y ajusta los condimentos según desees. Puedes añadir más azúcar para dulzura o vinagre para acidez.
Enfriar y almacenar
Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético.
Consejo del chef: Refrigera por hasta dos semanas.
Trucos y consejos
- Ajusta la dulzura variando la cantidad de azúcar moreno.
- Para un sabor ahumado, añade una cucharadita de humo líquido.
- Usa ajo fresco para un sabor más robusto.
- Guarda en el refrigerador por hasta dos semanas en un recipiente hermético.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer una salsa barbacoa como la de St-Hubert?
Para imitar la salsa de St-Hubert, incluye un poco de caldo de pollo y un chorrito de salsa de soya para umami.
¿Cuál es una receta de salsa BBQ casera para pollo?
Esta receta funciona muy bien para pollo. Añade más cayena si prefieres que sea más picante.
¿Puedo hacer salsa BBQ con kétchup?
Sí, el kétchup es la base de esta receta, proporcionando dulzura y acidez.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer salsa BBQ?
Esta salsa BBQ toma aproximadamente 35 minutos de principio a fin.
¿Cuál es una receta rápida de salsa BBQ?
Esta receta es rápida y fácil, tomando solo 10 minutos para preparar y 25 minutos para cocinar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
50
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
13g
Carbohidratos
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